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【洋食】茅乃舎の野菜だしを使うレシピ7選
6. 米粉で作るマカロニグラタン
米粉を使って作る、なめらかな口当たりのグラタンです。魚焼きグリルで焼き上げることで、香ばしい焼き色がつき、熱々のうちに楽しめます。海老やほうれん草、玉ねぎといった具材の旨みが、野菜だしベースのソースとよく合いますよ。
7. 葉玉ねぎと生ソーセージのポトフ
本来のポトフは、肉と野菜を煮込む料理ですが、日本ではソーセージやベーコンなどの肉加工品を使います。レシピでは生ソーセージと、葉を食べる葉玉ねぎを使用。野菜だしとチキンスープが染みておいしいですよ。
8. シーフードと白菜のクリーム煮
冷凍シーフードと白菜を使い、野菜だしで風味豊かに仕上げるクリーム煮です。魚介の旨みと野菜の甘みが溶け込んだ、とろりとした口当たりのソースが具材とよく絡みます。牛乳ベースのやさしい味わいで、体も温まりますよ。
9. 牛ブロック肉から作るボロネーゼ
牛ブロック肉をていねいにみじん切りにして作る、本格的なボロネーゼソースです。ひき肉とは異なる、しっかりとした牛肉の食感と凝縮された旨みが楽しめます。赤ワインと香味野菜でじっくり煮込み、深みのある味わいです。
10. 野菜たっぷりなミネストローネ
いろんな野菜をトマトベースのスープでじっくり煮込む、イタリアの郷土料理ミネストローネの作り方です。レシピでは具材にかぶを入れますが、野菜はお好みのものでOK。ここでも野菜だしが大活躍します。
11. ベーコンとアスパラガスのクリームパスタ
ベーコンとアスパラガスを具材にして、クリームパスタを作ってみましょう。調味料は、生クリームと茅乃舎の野菜だし、こしょうだけ。野菜だしにしっかり味があるうえ、ベーコンの塩加減がちょうど良いですよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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