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作り方
1. さつまいもは皮をむき、1.5cmにスライスします。
2. 蒸し器でやわらかくなるまで蒸します。電子レンジや、炊飯器、ゆでてもOKです。
3. 熱いうちにボウルに移し、砂糖を加えてつぶします。さらに豆乳と抹茶を加えてよく混ぜます。
4. 素手で触れるまで冷めたら、5等分にして丸めます。
5. パッドに節分豆を広げ、そこに丸めたさつまいもを転がして「かのこ」を作ります。
6. ハケで溶かしバターを塗り、オーブントースターでこんがりと焼いてできあがりです。
Photo by akiharahetta
抹茶味に仕立てたスイートポテトが節分豆と相性抜群♪ かわいさと渋さがちょうどいいバランスでマッチした素敵なお菓子ができました。これはもはや余り物のレベルではないのでは？
豆乳は生クリームや牛乳でも代用できます。お豆がはがれて落ちてしまわないようやさしく握って成形してくださいね。
3. バレンタインにも！レンチン1分で「ソイ・チョコバー」
Photo by akiharahetta
材料（作りやすい量）
・板チョコ……1枚
・節分豆……ひとつかみ
・ドライフルーツやナッツ……お好みで
Photo by akiharahetta
作り方
1. 耐熱容器を用意し、板チョコを割り入れます。あまり細かくしなくても大丈夫。手でざっくり5～6片に割りましょう。
2. 軽くフタをするか、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分様子を見ながら加熱します。
3. チョコレートがなめらかに溶けたら、節分豆とお好みでナッツを加えて混ぜます。
4. パッドに流し入れ、表面を平らにならして、お好みでドライフルーツを飾ります。
5. 冷蔵庫で冷やし固めたら完成です。
Photo by akiharahetta
定番ですが外せないスイーツです。板チョコがあれば電子レンジで簡単にできるので、失敗知らずなのも嬉しいアレンジです。注意する点はひとつだけ。電子レンジで加熱しすぎないように気を付けましょう。
節分豆はヘルシー食材
Photo by akiharahetta
大豆を煎って作られている節分豆は、無添加でとてもヘルシーです。大豆はご存知の通り、高たんぱく低脂肪な優秀食材。しかも最近の節分豆は、格段に味がよくなっています。今回のスイーツレシピ以外にも、安心してアレンジを楽しんでくださいね。
▼節分豆を使ったおかず・おつまみレシピはこちら
▼カルディー「のりあーと」で、節分をもっと楽しく♪
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