目次
干ししいたけを使った佃煮レシピ5選
1. 昆布とキノコの佃煮
昆布と山椒をいっしょに煮た佃煮です。昆布のうまみと、山椒の香りがアクセントになっています。シメジもたっぷり使うので、キノコのうまみが濃い佃煮に仕上がりますよ。老若男女問わず、大好きな味わいなのではないでしょうか。
2. 干ししいたけときゅうりの佃煮
きゅうりと干ししいたけの佃煮は、パリパリ食感が楽しいひと品です。きゅうりに、干ししいたけのうまみが染み込みます。にんじんを加えることで、彩りもアップ。きゅうりを塩漬けにしてから、佃煮にするのがポイントです。
3. 干ししいたけとワカメの佃煮
ワカメの茎を使った、ヘルシーな佃煮です。干ししいたけと、ワカメの茎の食感の違いがクセになってしまいそう。調味料の分量は、お好みで調整しましょう。ワカメの茎の代わりに、海苔を使っても◎
4. 干ししいたけのわさび佃煮
干ししいたけのおいしさを、がっつり堪能できる佃煮です。ポイントは、干ししいたけを適当な大きさに、手でちぎること。うまみが口の中いっぱいに広がりそうですね。わさびの香りで、ご飯がすすむこと間違いなしです。
5. 干ししいたけと新ショウガの佃煮
新ショウガをたっぷり使った、爽やかな味わいです。干ししいたけの風味が、新ショウガの味わいを引き立ててくれます。かつおぶしの、豊かな香りも相性抜群です。おにぎりや、お弁当に添えてみてはいかがでしょう。
干ししいたけを使った煮物レシピ5選
6. 干ししいたけの含め煮
干ししいたけだけで作る、王道の煮物です。干ししいたけの戻し汁でじっくり煮込むので、うまみ溢れる煮物ができます。シンプルな干ししいたけの煮物は、刻んで和え物にしたり、混ぜ込みご飯などにアレンジすることもできます。
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