目次
Recipe Creater
オリーブオイルソムリエMARIさん／macaroniレシピ部【副菜】担当
今月の食材＜れんこん＞
●れんこんの旬：10月〜11月
「れんこんとごぼうのオイマヨ炒め」のレシピ
Photo by オリーブオイルソムリエMARI
材料（2人分）
・れんこん ……200g
・ごぼう ……1本（100g）
・醤油 ……小さじ1杯
・小麦粉 ……大さじ1と1/2杯
・サラダ油 ……大さじ2杯
・白いりごま ……適量
☆マヨネーズ ……大さじ4杯
☆オイスターソース……大さじ2杯
☆酒 ……大さじ1杯
☆はちみつ ……小さじ1杯
作り方
Photo by オリーブオイルソムリエMARI
＜下ごしらえ＞
・れんこんは、水でよく洗い皮をむきます。小さめの乱切りにし、酢水にさらしてアク抜きをします。
・ごぼうはめん棒でたたき、6cm幅に切ります。それぞれ縦2～3等分に手で割き、ポリ袋にしょうゆと入れてなじませておきます。
・☆の調味料を合わせます。
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