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【365日のパンとスープ】ほうれん草のサグカレースープ

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは?そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました!今回は、@tomoky_takeさん考案の「ほうれん草のサグカレースープ」を紹介します。

20 分

365日のパンとスープ

365日のパンとスープ

Photo by 365日のパンとスープ

家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない?

現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。

企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。

スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&(パンド)。軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。

洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。

ほうれん草のサグカレースープby.@tomoky_take

材料

(2人分)
  • ラム肉100g
  • ほうれん草1束
  • 玉ねぎ1/2個
  • トマト1個
  • にんにく(みじん)1片
  • しょうが(みじん)1片
  • 無塩バター15g
  • 200cc
  • 生クリーム適量
  • クミン(ホール)大さじ1杯
  • ローリエ1枚
  • カルダモン(ホール)1個
  • a. 塩小さじ1杯
  • a. クミンパウダー小さじ2杯
  • a. コリアンダーパウダー小さじ1杯
  • a. カイエンペッパー小さじ1/2杯
  • a. ターメリック小さじ1杯
  • a. ガラムマサラ小さじ1杯
  • 下茹で用
    • 少々
    • 重曹少々
使用したお鍋:ル・クルーゼ ココット・ロンド 20cm (マットホーロー)

下ごしらえ

・水を沸騰させ、塩、重曹を加えてほうれん草を1分ほど茹で、長さ5cm程度に切ります。
・玉ねぎは薄切りにします。
・トマトはさいの目切りにします。

作り方

1

フードプロセッサーにほうれん草を入れてペースト状にします。

2

鍋にクミン、ローリエ、カルダモンを入れて香りが立つまで中火で煎ります。

3

しょうが、にんにく、玉ねぎ、バターを入れて玉ねぎが少し色づくまで炒めます。

4

ラム肉を加えて中火で5分炒めます。トマト、(a)を加えて全体になじませ水を加えます。ひと煮立ちさせ、フタをして弱中火で5分煮込みます。

5

①のほうれん草ペーストを加えて弱火で温めます。器に注ぎ、生クリームをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

ほうれん草は重曹を入れて下茹でをするとより色が鮮やかになります。トマトの水分量によって塩分は調節してください。

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

Photo by Pan&(パンド)/STYLE BREAD

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&(パンド)」。

「Pan&(パンド)」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。

お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&(パンド)」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&(パンド)」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。

ぜひ「Pan&(パンド)」のある暮らし、体験してみてください!

「365日のパンとスープ」をもっとおいしく

ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋でスープを格上げ

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Photo by ル・クルーゼ

ル・クルーゼのお鍋の特長は、優れた熱伝導と蓄熱性。ゆっくりムラなく熱が入り、食材が煮崩れせず、甘みや旨みを最大限に引き出します。料理が冷めにくく、料理を温かく保ちます。

BALMUDA The Toaster‎で焼き立てパンを香ばしく

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Photo by BALMUDA

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Bamixのハンドブレンダーがあればポタージュもお手軽に

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Photo by チェリーテラス

プロの愛用者も多いハンディフードプロセッサー「bamix」があればポタージュスープも手軽に完成、アレンジも自在。スイス生まれのタフな一台はキッチンの必需品です。
企画協力:STYLE BREAD
商品協力:ル・クルーゼ/バルミューダ/チェリーテラス
▼心もお腹も大満足なスープのレシピ♪

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