肉の旨みが際立つ！たれから作る「牛カルビ丼」のレシピ

子どもから大人までみんなが大好きな、牛カルビ丼のレシピをご紹介します。濃いめのたれが絡んだ牛カルビ肉は白いごはんと相性抜群ですよ。あわせて紹介する牛カルビ丼にプラスしたいおすすめ食材も必見です。ぜひ作ってみてくださいね。 2024年6月10日更新

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牛カルビ丼にプラスしたいおすすめ食材

玉ねぎ

玉ねぎは牛カルビ丼に旨味と甘味をプラスしてくれます。くし切りにして、牛カルビ肉とともにたれに漬けるのがおすすめですよ。加熱する際は、牛カルビ肉を入れるタイミングで玉ねぎも一緒にフライパンに入れましょう。適度に火が通るので、甘味が引き出されつつ、シャキシャキとした食感が残り、牛カルビ丼に食感のアクセントが加わります。

温泉卵

温泉卵は牛カルビ丼の味わいをまろやかにしてくれますよ。辛い物が得意でない人に特におすすめのトッピングです。辛い物が好きな人は、温泉卵で辛さが中和される分、漬けだれのコチュジャンの量を増やし、牛カルビ丼がより辛くなるようにしましょう。温泉卵のまろやかな味わいを楽しみつつ、コチュジャンの辛さもしっかり堪能することができますよ。

小ねぎ

小ねぎを牛カルビ丼に加える場合は小口切りにしましょう。完成した牛カルビ丼に、どっさりのせるのがおすすめです。色味の少ない牛カルビ丼に彩りと味のアクセントがプラスされますよ。小ねぎがない場合は長ねぎの青い部分を使用しましょう。長ねぎの青い部分は生の状態では辛味が強いので、漬けだれに牛カルビ肉とともに漬け、加熱してから丼に入れてくださいね。