無水調理の鍋とは?詳しい解説と人気ブランド5選&活用レシピも♪

「無水鍋・無加水鍋・無水調理鍋」と呼ばれる、水なしで調理ができるお鍋とはどんな仕組みなのでしょう?今回は、無水調理のお鍋について詳しく解説します。どれもステキで迷ってしまう人気のブランド鍋5選と、活用レシピも参考にしてくださいね。

2018年12月2日 更新

4. メイドインジャパンの一生モノ「バーミキュラ/オーブンポットラウンド 18cm」

ITEM

バーミュキュラ オーブンポットラウンド 18cm

容量:1.75L

¥37,800 ※2018年11月09日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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2010年発売「バーミキュラオーブンポットラウンド」は、最長15か月待ちにもなった人気の無水調理鍋。日本の職人が、0.01mm単位で精密加工する鋳物ホーロー鍋は「究極の無水調理が可能」といわれています。購入前からの相談や使い方・修理までサポートがあるのも特徴。お料理好きな人におすすめの「一生モノ」のです。(IH対応)

5. 便利機能満載の全自動「シャープ/水なし自動調理鍋 ホットクック」

ITEM

シャープ 水なし自動調理鍋 ヘルシオ ホットクック 1.6L

容量:1.6L

¥37,800 ※2018年11月15日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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食事にはこだわりたいけど、お料理は楽なのが一番!そんな方には、水なし自動調理鍋「ヘルシオ ホットクック」がおすすめです。材料を入れるだけで、あとは自動でコントロール。予約調理やスマホアプリとの連携、鍋ごと冷蔵庫保存OK、お手入れも楽で、使いやすさ抜群です。

調理法別!「無水調理の鍋」を使ったおすすめレシピ4選

1.【焼く】鮭のちゃんちゃん焼き

無水調理の鍋はフライパンとして使えますが、こちらは「無水鍋」の蓋を鉄板にして作る「鮭のちゃんちゃん焼き」。蒸し焼きにした鮭はふっくらで、甘みのある野菜に味噌だれがよく合います。作ってそのまま食卓に出せるのがGood!

2.【蒸す】ほくとろ♪ 蒸し里芋のガーリック醤油焼き

皮をむいた里芋を無水調理の鍋で20分ほど蒸し、そのままがーリック醤油を絡める簡単レシピです。ホクホクねっとり、里芋本来のおいしさを存分に味わえるメニュー。黒コショウがピリッと味を引き締めます。

3.【煮る】ルー不使用!ラムと野菜の無水カレー

ルーも水も不使用、ラム肉やタマネギ・トマトなど、具材のエキスたっぷりのカレーです。材料を重ねてお鍋に入れ、コトコト弱火で煮るだけ。野菜の甘みたっぷりなので、カレー粉やカイエンペッパーでスパイシーに味付けしましょう。

4.【炒める】ピーマンとベーコンのおかか炒め

ベーコンとピーマンの炒め煮をかつお節で和えた、旨味たっぷりの副菜です。炒めることでベーコンのコクを引き出し、蓋をして蒸し煮にすれば、ふっくらと味の染みたピーマンになります。甘辛醤油の味付けで、お弁当のおかずにも◎
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