連載
たまごソムリエが教える!究極の「だし巻き卵」の作り方
卵料理の中でも、圧倒的な人気を誇る「だし巻き卵」。今回は数あるだし巻き卵レシピなかでも、進化系だし巻き卵を提案!ふんわりさを保ちつつ、とろけるレア食感をプラスします。たまごソムリエの友加里が自信をもってご紹介しましょう♪
4. 空いた部分に油をひき、卵液を流し込んで巻く
5. 手順を繰り返し、卵を巻く
6. フライパンの角で形を整えて完成!
動画レシピはこちら
ここでおさらい!上手に作る3つのコツ
1. 卵液は2個分だけ、だし汁たっぷり!
2. 卵をそのままフライパンに割り入れる
多少、黄身が崩れてしまっても大丈夫です。