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松茸の炊き込みレシピ3選
7. 松茸のみの松茸ご飯
松茸のおいしさを、存分に味わいたい場合は、こちらの炊き込みご飯で決まりです。具材は松茸のみ。松茸の香りを主役にするため、だし汁は香りが主張しない、昆布を使います。昆布の深いうまみで、松茸ご飯が一層おいしくなりますよ。
8. 京のおばんざい松茸の炊き込みご飯
松茸と油揚げで作る、京風の上品な炊き込みご飯です。銀杏の色も、いいアクセントになっていますね。ぜひ、松茸を大きく切るのがポイントです。松茸の香りをふんだんに感じることができますよ。もち米の、もっちり食感も絶妙です。
9. 秋の味覚！松茸ご飯
油揚げとにんじんを加えた、松茸炊き込みご飯は、気取らない雰囲気で食べられそうですね。具だくさんの松茸ご飯は、食べ応えも彩りもばっちりです。仕上げに加えるミツバで、爽やかな香りも堪能することができますよ。
松茸の汁物レシピ3選
10. 松茸のお吸い物
松茸と豆腐で作る、シンプルなお吸い物です。豆腐の味わいは淡白なので、松茸の風味とうまみを邪魔しません。松茸のおいしさを、じっくり味わいたいときにおすすめのレシピです。だし汁をとるのが面倒な場合は、顆粒だしを使ってもOK。
11. 土瓶蒸し風松茸のお吸い物
松茸をはじめ、ハモや銀杏、エビなど豪華な食材をぎゅっと詰め込んだひと品です。それぞれの食材から出たうまみが、お吸い物を土鍋風の味わいに仕上げてくれますよ。スダチを絞って、味を変えながら楽しみましょう。
12. 揚げ出し豆腐のきのこあんかけ
揚げ出し豆腐を、松茸のあんかけで贅沢に味わってみませんか？もっちりした揚げ出し豆腐に、松茸のだしを吸ったあんかけが、じんわりしみ込みます。お好みで秋鮭や、栗など、秋の味覚をトッピングしてもいいですね。
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