食材はこれだけでOK!エリンギ×ピーマンの簡単レシピ13選

彩りもよく日持ちもするので使いやすいピーマンは、冷蔵庫にストックがある方も多いはず。今回はそんなピーマンに、独特食感で人気のエリンギを合わせたレシピを13選ご紹介します。エリンギ×ピーマンだけで作れるものから、メインになれるレシピまで♪

2018年10月31日 更新

7. エリンギのバターしょうゆ炒め

バターと醤油の黄金コンビを使ったひと品も、やっぱりおいしいんです。醤油は仕上げに鍋肌に落として、香ばしく仕上げるのがおすすめ!かつお節はお好みでOK、なくても十分おいしくいただけますよ。

8. ピーマンとエリンギの塩昆布和え

何かと使える塩昆布を加えたレシピです。塩昆布は味つけや隠し味、アクセントに、といろいろ活躍してくれるのでストックしておくのがおすすめです。ご紹介のレシピではレンジのみで仕上げられるので、とってもかんたんに作れてしまいますよ。

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9. エリンギとベーコンのソース炒め

付け合わせやおつまみとしてだけでなく、ほかにも加えることでメインや立派な副菜にもなれますよ。ベーコンを加えてみるだけでも、しっかりとした味わいで、ごはんがすすむひと品に♪ ベーコンから出る脂だけで炒めるとよりヘルシーにいただけます。

10. ピーマンとエリンギとウインナー炒め

同じく冷蔵庫にストックされていることの多いウインナーも、一緒に炒めることで立派な副菜に変身します。お酒のお供にもぴったり◎ウインナーをかじるだけのいつものおつまみに飽きたら、ささっと炒めてみてはいかがでしょうか。

11. エリンギと鶏肉のみそ炒め

お肉を加えるとメインのひと皿に♪ こちらは、あっさりといただける鶏肉を加えて作るレシピです。鶏肉にはしっかりと下味をつけておくのがポイント。むね肉を使えば、もも肉とはまた違った食感と味わいが楽しめますよ。

12. エリンギとピーマン豚肉のピリ辛オイスター炒め

なんと言っても相性がいいのが豚肉です。中華風の味付けが特におすすめ!ピリ辛でコク深いお味はごはんのお供にもぴったりで、夕食のメインにもなれるひと皿です。少量のしょうがを加えると、いいアクセントになります。
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