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7. エリンギとピーマンのピリ辛炒め【プラス輪切り唐辛子】
定番の甘辛い味付けのエリンギとピーマンの炒めものは、大人気のレシピです。ごはんが進む味付けですよ。汁気がなくなるまで、調味料をしっかりと煮詰めるのがポイントです。エリンギとピーマンに味がよく馴染みます。お弁当のおかずにもぴったりですよ。
8. エリンギとピーマンのだし炒め【プラスしょうゆ】
だしの素を入れるエリンギとピーマンの炒めものは、うまみたっぷりに仕上がります。ラカントがない場合は、砂糖で代用できますよ。白いりごまは指ですりつぶしながら加えると、香ばしさがアップします。冷めてもおいしくいただけますよ。
9. エリンギとピーマンのアンチョビ炒め【プラスアンチョビ】
エリンギとピーマンをにんにくやアンチョビなどと炒めて、バルサミコ酢で香り高く仕上げるひと品は、特別感のある味に仕上がります。お好みで粒マスタードを加えると、赤ワインにぴったり。おつまみとしても楽しめます。
10. エリンギとピーマンのピーナッツみそ炒め【プラスピーナッツバター】
ピーナッツバターやみそなどで味付けするピーマンとエリンギの炒めものは、こくとうまみがたっぷり。簡単ながら満足感のあるおかずに仕上がります。焦げやすいので、調味料を入れてからは弱火で慎重に炒めるのがポイントです。
11. エリンギとピーマンのキーマカレー【プラスカレー】
ほろ苦いピーマンとカレーは相性抜群。エリンギのうまみと香ばしさがカレーを引き立てます。いろいろな食感を楽しめる、満足度の高いカレーに仕上がりますよ。お好みでバジルを添えると、さわやかさがプラスされます。
12. エリンギとピーマンのエスニック炒め【プラス玉ねぎ】
ナンプラーやオイスターソースで味付けするエリンギとピーマンの炒めものは、エスニック風味のくせになる味を楽しめます。にんにくと輪切り唐辛子は冷たい状態の油に加え、弱火でゆっくりと加熱すると、香りがよく仕上がりますよ。
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