目次
作り方（調理時間：15分）
① 男爵イモは皮をむいてすりおろす。ニラは4cm幅に切る。
② ボウルに卵を溶きほぐし、水、小麦粉、片栗粉を加えて混ぜたら、①の男爵イモとニラ、シーフードミックス、キムチを加えて混ぜる。
③ フライパンにゴマ油を引いて中火で熱し、②を6等分に分けて流し入れて片面を3分ほどこんがりと焼いたら裏返し、こんがりと焼く。
《ポイント》
フライパンに1度に入りきらないため、数回に分けて焼く。
④ 器に盛りつけ、Aを混ぜて添える。
スープのうまみがじんわり染みた「ジャガイモがホクホクな野菜たっぷりポトフ」
ホクホクなジャガイモにスープのうまみがじんわりと染みた、野菜たっぷりポトフの作り方を紹介しよう。おいしく仕上げるポイントは、ジャガイモを水から茹でること。じっくり火を通すことで甘みを引き出すことができる。ジャガイモは煮崩れないよう、大きめに切ってほしい。
仕上げに醤油を入れると味が引き締まるうえに、うまみと香りを加えておいしさがグンとアップする。
材料（2人分）
・ジャガイモ（男爵イモ） … 2個
・ニンジン … 1/2本
・キャベツ … 1/6個
・ブロッコリー … 4房
・ウインナーソーセージ … 4本
・水 … 800ml
・コンソメ … キューブ1個（顆粒の場合は小さじ2弱）
・醤油 … 小さじ1
・塩、コショウ … 適量
作り方（調理時間：35分）
① 男爵イモは皮をむいて半分に切る。キャベツは半分に切る。ニンジンは皮をむいて縦4等分に切る。ブロッコリーは大きければ縦半分に切る。
② 鍋に水、コンソメ、ジャガイモ、ニンジンを入れて強火で熱し、煮立ったら弱火におとし約20分コトコトと煮る。
③ キャベツ、ブロッコリー、ソーセージを加えて更に10分煮たら醤油を加え、塩、コショウで味を調える。
「ジャガイモ」の品種に適した調理法で、さまざまな食感を楽しめるレシピを紹介した。普段よく使う定番食材だからこそ、素材の性質を知り調理すれば、料理の仕上がりがワンランクアップすること間違いなし！
いつもの定番メニュー以外のおいしい食べ方を知れば、今よりもさらにジャガイモ料理を楽しめるだろう。
「ジャガイモ」の関連人気レシピ
【レシピ制作者プロフィール】
管理栄養士・料理研究家 五十嵐ゆかり
「ラク早ごはん」をモットーに、共働きで忙しい家庭でも作れる、簡単時短・ヘルシーでおいしい作り置きレシピを中心に提案している。
食の企画、レシピ・商品開発、執筆、動画制作、テレビ出演、イベント出演、インフォマーシャル出演、講演、料理教室、食品企業のレシピサイト制作やホームページ制作のディレクションなど、多方面で活動中。
著書に『食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖』や『発酵いらずのちぎりパン』、『塩レモンでつくる基本のおかず』など。
Twitter：https://twitter.com/igarashi_yukari
運営レシピサイト ラクつく：https://glutenfree-life.com/
Blog：http://lineblog.me/igarashiyukari/
【調理・撮影】
フードクリエイティブファクトリー
「あなたとあなたの大切な人との暮らしをもっと穏やかで創造的に」を企業理念とする食のクリエイティブに特化した企画制作チーム。
食の企画、レシピ・商品開発、執筆、メディア出演、
イベントなどを手がけています。
HP：http://foodcreativefactory.com/
Twitter：https://twitter.com/fcf_staff?lang=ja
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