食卓に春の訪れを。簡単「こごみの天ぷら」の作り方

野菜ソムリエおすすめ「山菜」6種類＆簡単レシピ。下ごしらえもわかる！ - macaroni

旬の味覚を存分に堪能できる「山菜」。種類によって下ごしらえの方法や食べ方はさまざまで、どれも特有の香りや味わいを贅沢に楽しめます。この記事では、野菜ソムリエが厳選した山菜6種類をご紹介。適切な下ごしらえと、簡単でおいしいおすすめの食べ方も参考にして、ぜひ挑戦してみてくださいね。

春の山菜「こごみ」を味わう。下処理法とおすすめレシピ10選 - macaroni

「こごみ」は、春を代表する山菜の一種です。この記事ではそんなこごみの特徴や、調理するための下処理法を、写真付きでわかりやすく解説。さらにこごみの料理を、定番とアレンジレシピに分けて紹介します。あわせて保存法も掲載しているので、こごみの扱いがわからない人はぜひ参考にしてください。