目次
3. なめらかになるまで混ぜる
Photo by Uli
チョコレートが溶けるまでゆっくり混ぜます。なめらかになったら火から下ろします。
4. 具材をディップする
Photo by Uli
あたたかいうちに具材をディップして食べます。
チョコフォンデュを作るときのポイント
チョコレートが固まらない方法
チョコレートに牛乳や生クリームを加えて溶かせば、なめらかなまま固まりにくくなります。チョコレートのみを溶かしてチョコフォンデュを作ると、冷めたときに固まってしまうのでご注意ください。生クリームを使用すると濃厚に、牛乳を使用すると比較的あっさりと仕上がります。
チョコレートの量
1人分のチョコフォンデュに使うチョコレートの量は50～100gが目安。少しつまむ程度なら50g、いろいろな具材をたくさん試したいときは100gくらい用意するといいでしょう。チョコレートと生クリーム（牛乳）の割合は「2：1」がベストです。
チョコフォンデュが余ったら
チョコフォンデュが余ったら、冷蔵庫で冷やし固めて切り分け、ココアパウダーをまぶして生チョコにすることができます。牛乳をたっぷり加えて弱火で加熱し、ホットチョコレートを作ってもおいしいですよ。洋酒を垂らせば大人の贅沢ドリンクになります。ホットケーキミックスを混ぜてケーキにしてもいいですね。
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