【レシピ部】冷めてもおいしい。梅しそさんまのくるくる焼き

編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬のさんまを使ったレシピ「梅しそさんまのくるくる焼き」をご紹介します。

2018年10月6日 更新

<工程>

① さんまに塩を振り、柚子こしょうを身の部分にぬります。

② ①のさんまに大葉を並べ、うすく梅ペーストを塗ります。
<工程>

Photo by kozu

③ 頭の方から尾に向かってくるくる巻き、最後はつまようじでとめて片栗粉を全体にまぶします。

④ フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、③の巻き終わりを下にして並べ入れます。フタをし片面7分、裏返して5分蒸し焼きにして出来上がりです。

コツ・ポイント

コツ・ポイント

Photo by kozu

柚子こしょうを塗ることにより、生臭さが消えて食べやすくなりますよ。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。はちみつ梅干しを使う場合は、甘みがあるので砂糖を入れずにたたいて使ってくださいね。

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macaroniレシピ部

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