圧力鍋いらずで絶品！本格ビーフシチュー

ビーフシチューの材料（4人分）

・牛すね肉（シチュー用）……400g ・塩こしょう……少々（下味用）・玉ねぎ……1個・じゃがいも……2個（300g）・にんじん……1本・にんにく……1片・サラダ油……大さじ2杯・赤ワイン……250cc ・塩こしょう……少々 ☆砂糖……大さじ1杯 ☆ケチャップ……大さじ3杯 ☆ウスターソース……大さじ1杯 ☆コンソメ……小さじ2杯 ☆ローリエ……1枚 ☆水……600cc ブラウンソース・バター……20g ・小麦粉……20g

ビーフシチューにおすすめの具材といえば？人気食材ランキングTOP10 - macaroni

具材ゴロゴロのビーフシチューは、ごちそう感満載！じゃがいもやにんじんはもちろん、マッシュルームやブロッコリーを入れてもおいしいですよね。みんなは普段どんな食材で作っているのか、読者参加型のアンケートを実施してみました。本記事ではランキングTOP10を発表します。

下ごしらえ

・牛すね肉は塩こしょうで下味を付けます。・じゃがいもとにんじんは皮をむいて乱切りにします。・玉ねぎは2cm幅のくし切りにします。・にんにくはみじん切りにします。

ビーフシチューの作り方（調理時間：80分）

1. フライパンに大さじ1杯のサラダ油を引いて中火に熱し、牛肉を並べ入れて焼きます。肉の色が変わったら赤ワインを加えて強火にし、半量になるまで煮詰めます。 2. ☆を加えてひと煮立ちしたらアクを取り除き、フタをして弱火で40分ほど煮込みます。 3. フライパンに大さじ1杯のサラダ油、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたらじゃがいも、にんじんを加えて再度炒めます。 4. 2に3の野菜を加え、再びフタをして10分ほど煮込みます。 5. ブラウンソースを作ります。フライパンにバターを入れて溶かし、小麦粉を加えて茶色になるまで弱火で炒めます。 6. 4に5を加えてさらに10分ほど煮込んだらできあがりです。器に盛り、お好みで塩ゆでしたブロッコリーや生クリームをトッピングして召し上がれ！