栄養情報（1人あたり）
474kcal
5.7g
36.2g
38.4g
32g
1.8g
365日のパンとスープ
家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない？
現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。
企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。
スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&（パンド）。軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。
洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。
きのこのポタージュ 根菜チップス添え by @flit_21
下ごしらえ
・マッシュルームはトッピング用に1個分スライスし、残りはあらみじん切りにします。
・舞茸、しいたけはあらみじん切りにします。
・玉ねぎ、にんにくは薄切りにします。
・ごぼうは縦に4等分にし、れんこんは薄切りにして、それぞれ酢水(分量外)にさらし、水気を拭き取り、塩、こしょうをまぶして5分ほど乾かすように置きます。
・さつまいもは薄切りにして水にさらし、水気を拭き取り、塩、こしょうをまぶして5分ほど乾かすように置きます。
作り方
1
鍋にバターを入れて熱し、バターが溶けたらオリーブオイル、にんにくを加えて香りがたつまで弱火で炒めます。
2
玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、舞茸、マッシュルーム、しいたけ、塩を加えてしんなりするまで中火で炒めます。
3
②に白ワインを加えて沸騰させてアルコールを飛ばし、チキンブイヨン、ローリエを加えてひと煮立ちさせ、アクを取り除きます。
4
火を止め、ローリエを取り除き、ハンドブレンダーで滑らかになるまで撹拌し、牛乳、生クリーム、塩、こしょうを加えて弱火で温めます。
5
根菜チップスを作ります。フライパンにサラダ油を底から1cmほど入れて170℃に熱し、ごぼう、さつまいも、れんこんを加えてカラッとするまで揚げ焼きにします。
6
器に④を注ぎ、ホイップした生クリーム、マッシュルームを飾り、オリーブオイルをたらして根菜チップスを添えたら完成です。
使用したお鍋：ル・クルーゼ ココット・エブリィ 18cm
コツ・ポイント
生クリーム、牛乳を熱しすぎると分離しやすくなるので弱火で沸騰しないように温めてくださいね。
スープに合わせたのはPan＆の冷凍パン
Photo by Pan&（パンド）／STYLE BREAD
パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&（パンド）」。
「Pan&（パンド）」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。
お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&（パンド）」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&（パンド）」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。
ぜひ「Pan&（パンド）」のある暮らし、体験してみてください！
「365日のパンとスープ」をもっとおいしく
ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋でスープを格上げ
Photo by ル・クルーゼ
ル・クルーゼのお鍋の特長は、優れた熱伝導と蓄熱性。ゆっくりムラなく熱が入り、食材が煮崩れせず、甘みや旨みを最大限に引き出します。料理が冷めにくく、料理を温かく保ちます。
BALMUDA The Toasterで焼き立てパンを香ばしく
Photo by BALMUDA
パン好きの必須アイテム、BALMUDA The Toasterは蒸気を加えて焼くので冷凍パンのリベイクにピッタリ。外はこんがり香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げます。
Bamixのハンドブレンダーがあればポタージュもお手軽に
Photo by チェリーテラス
プロの愛用者も多いハンディフードプロセッサー「bamix」があればポタージュスープも手軽に完成、アレンジも自在。スイス生まれのタフな一台はキッチンの必需品です。
企画協力：STYLE BREAD
商品協力：ル・クルーゼ／バルミューダ／チェリーテラス
人気連載「365日のパンとスープ」が書籍に！
Photo by macaroni
2019年11月28日（木）、macaroniの人気連載「365日のパンとスープ」の公式レシピ本『365日のスープ 365人の「とっておきレシピ」をあつめました』がKADOKAWAより発売されました。
人気なミルクスープから具沢山のおかずスープ、10分でできる簡単スープなどさまざまなスープのレシピを365通り掲載しています。ぱらぱらとページをめくれば、あなたが今日食べたいスープが見つかるはずです。
初心者の方から上級者の方まで勧めたい、約1,200万人*を魅了したレシピをすべて掲載した本書。毎日に役立つ「スープの辞典」としてご活用ください。
*参加インスタグラマーのフォロワー延べ人数（2019年9月時点）
※書籍内容と動画内容が一部異なる場合がございます。
▼心もお腹も大満足なスープはこちら♪
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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