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13. 意外と簡単。野菜とはんぺんのふわふわテリーヌ
「ん」がつく縁起の良い食材、はんぺんを生地にして、3色の野菜を加えて作るカラフルなテリーヌです。パプリカの赤とブロッコリーの緑、かぼちゃの黄色が鮮やかで、お重のなかが一気に華やぐ彩りの良いひと品。 生クリーム仕立ての濃厚な味わいと素材の旨味を楽しめます。
テリーヌはむずかしいというイメージがありますが、レンジやフードプロセッサーで簡単に作れる料理。ゼリーを作るような感覚で、気軽に挑戦してみてくださいね。
テリーヌはむずかしいというイメージがありますが、レンジやフードプロセッサーで簡単に作れる料理。ゼリーを作るような感覚で、気軽に挑戦してみてくださいね。
14. 鉄釘なしでもきれいに仕上がる。赤ワイン黒豆
華やかで色鮮やかな食材が並ぶお重のなかで、艶やかな黒豆は、地味な色合いでありながらも存在感は抜群です。マメに働けるようにとの願いがこめられた、「祝い肴三種」のひとつとして知られています。
そんな黒豆を錆び釘や重曹を使わず、赤ワインで作る洋風仕立て。甘さ控えめで、赤ワインの香りと風味が漂う上品な黒豆です。
そんな黒豆を錆び釘や重曹を使わず、赤ワインで作る洋風仕立て。甘さ控えめで、赤ワインの香りと風味が漂う上品な黒豆です。
15. 材料は4つでOK。モンブラン風栗きんとん
漢字で「金団」と書くきんとんは、金運アップを願って食べる、縁起かつぎのおせち料理。普通の栗きんとんがあまり好きではないという人には、モンブラン風にアレンジするこのレシピがおすすめです。
ホイップした生クリームとさつまいもペーストで作る、ふんわりなめらかな口当たりのスイーツ。余りがちな栗甘露煮の消費にも役立つはずです。
ホイップした生クリームとさつまいもペーストで作る、ふんわりなめらかな口当たりのスイーツ。余りがちな栗甘露煮の消費にも役立つはずです。
洋風、ときどき和風くらいがちょうどいい♪
この記事では、15点のレシピを紹介してみました。伝統的な和のおせちも魅力的ですが、ワインやパンがしっくり合うような、洋風のおせちもおいしいですよ。和食のように手間がかからず、子どもやガッツリ系の男性にも喜ばれるのが、洋風おせちの良いところ。
所々に和の要素も取り入れているため、100％洋食のものより飽きずに食べやすいはず。ぜひ手作りの洋風おせちで、新しいよき1年を迎えてください。
所々に和の要素も取り入れているため、100％洋食のものより飽きずに食べやすいはず。ぜひ手作りの洋風おせちで、新しいよき1年を迎えてください。
こちらのアレンジおせちにもレッツトライ▼
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