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ライター : きく

“揚げないパン粉”で気軽に揚げ物を楽しんでみませか？
PR macaroni公式

目次

器は？膨らまない？ポットパイを作るときのコツ

出典：snapdish.co

器選びの注意点

ポットパイはオーブンやトースターに入れて作るので、まずは耐熱容器を用意しましょう。おすすめは、お菓子作りに使う耐熱のココット容器。100円ショップでも購入ができるので、すぐにポットパイを作りたい人には手に入れやすいアイテムです。ほかには、耐熱の紙製の器なども使うことができます。 また、そこが深く、口が小さいものを選ぶと具材をたっぷり入れることができ、パイ生地ものせやすく、膨らみやすくなります。
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ココット皿はグラタン・ラザニアなどのメイン料理だけでなく、焼き菓子・冷たいデザートといったスイーツ作りにもぴったりな食器です。ココット皿を選ぶときは、料理に適したサイズや形を選ぶのがポイント。この記事では、機能性や素材、形などに注目しておすすめのココット皿を9つご紹介します。

パイを上手に膨らませるコツ

パイを上手に膨らませるコツは、内側の蒸気にあります。パイ生地の形が変わる前に蒸気を発生させ、立ちのぼらせ、パイ生地を押し上げることが大切です。そのためには中身の具材は冷えた状態か常温で、容器いっぱいには入れず、パイ生地との間に空間を作るようにしましょう。

オーブンの温度はレシピにもよりますが、200度以上の高温で一気に焼き上げると蒸気が立ち上がりがよく、パイ生地が上手に膨らむようになります。また、パイ生地は薄めよりも少し厚め、3mmくらいを残して引き伸ばすと生地に柔軟性がでて、ふくらみやすくなります。

ポットパイの作り方レシピおすすめ4選

1. 冷凍パイ生地使用！昨日の残りも包んでおいしく♪

ほうれん草とシーフードのシチューポットパイ
出典：oceans-nadia.com
冷凍パイシートでかんたんにできる、基本のポットパイのレシピ♪ ポットパイは昨日の夜ごはんの残りもおしゃれにアレンジできるお料理。パイ生地で包むことで、同じシチューでも少し違った味わいを楽しむことができます。

レシピはこちら|Nadia

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業務スーパーの冷凍パイシートのお値段は？どれぐらい入っているの？本当においしいの？そんな疑問に答えるため、筆者が実食レポートをお届けします。また、キッシュやクロワッサンなど、冷凍パイシートを使うおすすめレシピもご紹介しているので参考にしてくださいね。

2. クリームソースの素でかんたんに♪

2. クリームソースの素でかんたんに♪
出典：recipe.rakuten.co.jp
クリームソースの素を使ったしめじたっぷりのスープを、パイで包んだレシピ♪ 初めて作る人は、ポットパイのなかになにを入れようか悩みますが、市販のスープの素や、前日の残りのカレーやシチューを使ってもおいしくできます。

レシピはこちら|楽天レシピ

3. 高温オーブンで一気に加熱！

かぼちゃとベーコンのカレーシチューポットパイ
出典：oceans-nadia.com
かぼちゃとブロックベーコン入りカレー風味のシチューを包んだポットパイのレシピ。パイ生地がやわらかいうちにシチューから立ち上る蒸気で膨らませるため、200度以上で余熱、一気に調理するときれいにパイが膨らみます♪

レシピはこちら|Nadia

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