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“揚げないパン粉”で作る「ヘルシーフライ」って？
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よくある質問

質問回答
1.汚れや皮はどのくらいとればよいですか？すべて取り除くことは不可能なので、大きい皮や汚れが取れればOKです。
2. 筋子が白くなってしまいましたが、どうすればよいですか？湯に入れると筋子が白くなりますが、問題ありません。
しょうゆに漬け込むと、きれいな色に戻ります。

まるで宝石……プチプチいくらを楽しんで♪

旬にしか作れない手作りいくら。文字や写真で眺めるよりも実際の作り方はとてもシンプル。地元では子どもの頃からお手伝いする人も多いんですよ。アレンジもしやすいので、「今回は何で漬けようかな？」と味の違いを楽しむのも良いですね。
【参考文献】
※1 海の幸を安全に楽しむために ～アニサキス症の予防～：農林水産省
※2 アニサキス食中毒に関するＱ＆Ａ｜厚生労働省
※3 アニサキスによる食中毒を予防しましょう
（2023/08/31参照）
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