Name: 郷土料理の「田楽」とは？名前の由来やおうちレシピ16選を徹底解説
Cuisine: 日本

なす田楽のおすすめレシピ4選

なすの田楽は揚げて作ることが多いのですが、こちらのレシピではフライパンで焼いて手軽に作れます。弱火でじっくり火を通すことで中までやわらかくなりますよ。なすがやわらかくなったら、味噌を塗ってトースターやグリルへ。香ばしさがアップしておいしくいただけます。

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大きな米なすで作る味噌田楽のレシピです。なす好きさんにはたまらないひと品ですよね。米なすは揚げ焼きにすると火の通りが早いのでおすすめです。赤味噌とお砂糖で作る甘めの味噌だれがしっとりしたなすに良く合います。白いごはんもお酒もすすみますね。

寒い季節においしい果物のひとつ、柿となすを組み合わせるアレンジ田楽のレシピです。柿の甘さと味噌の塩気が良いバランスで、田楽の新しいおいしさを発見。チーズのコクもプラスされ、おしゃれな田楽を味わえますよ。

なすの田楽にヨーグルトを使うアイデアレシピです。ヨーグルトのまろやかさが加わることで、少量の砂糖で味噌の塩気が緩和され、絶妙なバランスがとれています。砂糖の使用量を控えたい、という方にはぜひ参考にしてほしいレシピです。

こんにゃく田楽のおすすめレシピ4選

赤味噌を使うこんにやく田楽のレシピです。味噌の塩気と砂糖の甘みが絶妙なハーモニーになり、あっさりとしたこんにゃくがこっくりとした味わいに。白ごまを散らすと、風味がアップします。味噌だれは作り置きしておくと、忙しい日に重宝しますよ。

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白味噌に柚子の皮を混ぜてつくる味噌ダレの田楽は、ちょっとしたおもてなしにも喜ばれそう。焼き目もキレイで見た目も良いですよね。

柚子味噌もレンジだけで作れるので、とても簡単。あとひと品ほしい！という時に覚えておくと便利ですよ。