レンジでべっこう飴を作るコツ・ポイント

レンジでべっこう飴を作るときのポイントは、「色がついたかな?」くらいのタイミングで取り出しましょう。特に量が少ない場合は、取り出して固める間であっという間に色が濃くなってしまいます。(筆者は一度カラメルソース状にしてしまいました……。)

オーブントースターでもできる!? べっこう飴の作り方

Photo by 満畑ペチカ

調理時間:10〜15分

最後にご紹介するのは、オーブントースターを使ったべっこう飴の作り方です。

作り方

1. 砂糖と水を混ぜ、好みの形にする

Photo by 満畑ペチカ

砂糖と水を混ぜ合わせ、オーブントースターに対応したアルミホイルの上に流します。オーブントースターで使えるアルミカップの中に、直接砂糖と水を入れてもかまいません。

2. オーブントースターで色づくまで加熱する

Photo by 満畑ペチカ

1のアルミカップやアルミホイルを、オーブントースター900W(温度の場合は220〜230度)で加熱します。

筆者がアルミカップ1つに8gの砂糖と3gの水を入れ、230度のオーブントースターで加熱したところ、飴が色づくまでに10分ほどかかりました。

3. 取り出して冷ます

Photo by 満畑ペチカ

飴が色づいたら、火傷に注意してオーブントースターから取り出します。冷めて固まったら完成です。

オーブントースターでべっこう飴を作るコツ・ポイント

オーブントースターでべっこう飴を作るコツは、色づくまでじっくり待つこと。少し厚めに作ろうとすると、飴が色づくまでに時間がかかります。すぐに仕上げたい場合は、アルミカップに薄く流し入れたり、アルミホイルの上に砂糖水を垂らしたりして加熱しましょう。

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