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ライター : morico

WEBライター

忙しい女性が毎日食べたいお粥。今、密かに話題の具粥さんって知ってる？
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目次

ジュワッとジューシーなお稲荷さんはお弁当にもおすすめ

半分にカットしたお稲荷さんを箸で持ち上げている様子

Photo by morico

油揚げに染み込む煮汁がジュワッとあふれてジューシーなお稲荷さんを作ってみませんか。ジューシーながらも酢飯のさっぱり感で、パクパク食べられますよ。

我が家ではイベントごとや行事のとき、酢飯に刻み紅しょうがや大葉などを加えて、香りや彩り豊かに仕上げています。子供用には砂糖を多めにして甘めに仕上げると、とても好評です。お稲荷さんはアレンジ自在で、楽しみ方も豊富ですよ。
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ほんとうにおいしい。お稲荷さんの基本レシピ

黒い皿に半分にカットしたものと丸ごとのお稲荷さんが盛られている様子

Photo by morico

調理時間 50分
*冷ます時間は含みません
保存期間：冷蔵で翌日中、冷凍で約2週間

お稲荷さんの基本レシピをご紹介します。油揚げの煮方から酢飯の作り方、お稲荷さんの包み方まで紹介するので、ぜひ参考にしてください。さまざまなイベントやお弁当で喜ばれる、ジュワッとジューシーなひと品を作りましょう。

材料（8個分）

お稲荷さんの材料が並んでいる様子

Photo by morico

  • 油揚げ 4枚
  • ごはん 200g
  • 白いりごま 適量
  • 煮汁
    • だし汁 200cc
    • しょうゆ 大さじ2杯
    • 砂糖 大さじ1杯
  • 合わせ酢
    • 穀物酢 大さじ1杯
    • 砂糖 大さじ1杯
    • 塩 小さじ1/2杯

レシピのポイント・おいしく作るコツ

コツ・ポイント

  1. 油揚げは油抜きをしっかりおこなう
  2. 油揚げは煮汁につけたまま冷まし、残った煮汁を染み込ませる
  3. 米は硬めに炊く
  4. 油揚げの煮汁はしぼりすぎない

油揚げは油抜きをしっかりおこなう

油揚げの油抜きをしっかりするのがポイント。煮汁の風味が活きて、豊かな味わいを感じられるでしょう。味が染み込みやすくもなります。

油揚げは煮汁につけたまま冷まし、残った煮汁を染み込ませる

油揚げを煮たあとは、煮込んだ鍋のまま冷ますのがよいです。残った煮汁をどんどん吸い込むため、ジューシーに仕上がります。
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