バジルの風味とナッツの歯ごたえがいい「ジェノベーゼナッツ」の焼きトウモロコシ

ジェノベーゼソースというと、パスタと合わせるのが定番だが、焼きトウモロコシとも相性抜群だ。バジルの香りが広がる上品な味の焼きトウモロコシを味わえるのは家ならではだ。ミックスナッツをトッピングすると歯ごたえのよさが加わり、風味や食感が豊かな一品に仕上がる。

材料（2人分）

・トウモロコシ … 2本・ミックスナッツ … 10g ・塩 … 少々・[A]バジル … 30g ・[A]オリーブオイル … 50ml ・[A]ニンニク … 1/2かけ・[A]塩 … 少々・[A]パルメザンチーズ … 大さじ1 ・[A]松の実 … 10g ・バター … 20g ・粗挽き黒コショウ … 適量

作り方（調理時間：15分）

① トウモロコシは皮のついたまま、ラップをせずに電子レンジ（600W）で5分加熱する。ミックスナッツはみじん切りにする。 ② フードプロセッサーにAを入れ、ペースト状にする。 ③ ①のトウモロコシの皮をむき、塩をまぶす。 ④ フライパンにバターを入れ中火で熱し、トウモロコシを並べる。転がして表面全体にバターをなじませるようにしながら少し焼き色がつくまで焼く。 ⑤ 焼きあがったら、トウモロコシに②のペーストを塗り、ミックスナッツと粗挽き黒コショウをまぶす。

旬のトウモロコシで作る焼きトウモロコシと簡単アレンジレシピを紹介した。フライパンを使えばご家庭でも簡単に焼きトウモロコシを作ることができるので、この夏にぜひ試してみてほしい。

【レシピ制作者プロフィール】フードクリエイティブファクトリー「あなたとあなたの大切な人との暮らしをもっと穏やかで創造的に」を企業理念とする食のクリエイティブに特化した企画制作チーム。食の企画、レシピ・商品開発、執筆、メディア出演、イベントなどを手がけています。 HP：http://foodcreativefactory.com/ Twitter：https://twitter.com/fcf_staff?lang=ja Instagram：https://www.instagram.com/foodcreativefactory/

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