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【365日のパンとスープ】明太子とかぶのクリームスープ

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは?そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました!今回は、@c_chan0118さん考案の「明太子とかぶのクリームスープ」を紹介します

45 分

365日のパンとスープ

家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない?

現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。

企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。

スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&(パンド)。軽くリベイクすれば、いつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。

洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。

明太子とかぶのクリームスープ by @c_chan0118

材料

(2人分)
  • むきえび10匹
  • じゃがいも1個(150g)
  • 玉ねぎ1/2個(100g)
  • しめじ1/2パック(50g)
  • かぶ(小さめ)1個
  • 明太子1腹
  • 小さじ1杯
  • 100cc
  • a. 豆乳100cc
  • a. 牛乳100cc
  • a. めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1/2杯
  • a. コンソメ小さじ1杯
  • バター(有塩)10g
  • オリーブオイル小さじ1/2杯
使用したお鍋:ル・クルーゼ ココット・エブリィ 18cm

下ごしらえ

・じゃがいもは洗ってラップに包み、レンジ600Wで2分30秒加熱し、裏返して更に1分加熱して皮を剥きマッシャーで潰します。
・明太子は薄皮を除きます。
・カブは皮を剥き8等分し、葉は1cm長さに切ります。
・玉ねぎは薄切りにします。
・しめじは石づきを除いて小房に分けます。

作り方

1

鍋にオリーブオイルを引いて玉ねぎを加え、飴色になるまで弱火で20分ほどじっくり炒めます。

2

しめじ、えび、酒を加えて1〜2分サッと中火で炒め、カブ、水を入れてひと煮立ちさせます。

3

じゃがいも、カブの葉、(a)を加えて弱火にし、鍋のフチがふつふつとしてきたらフタを閉めて10分加熱します。

4

火からおろして5分ほど置き、明太子、バターを加えて器に盛り完成です。お好みで大葉、明太子を添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

玉ねぎは焦がさないように飴色になるまで弱火でじっくり炒めてくださいね。明太子とバターは加熱しすぎると風味が損なわれてしまうので火を止めてから加えてください♪

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

Photo by Pan&(パンド)/STYLE BREAD

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&(パンド)」。

「Pan&(パンド)」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。

お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&(パンド)」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&(パンド)」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。

ぜひ「Pan&(パンド)」のある暮らし、体験してみてください!

「365日のパンとスープ」をもっとおいしく

ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋でスープを格上げ

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Photo by ル・クルーゼ

ル・クルーゼのお鍋の特長は、優れた熱伝導と蓄熱性。ゆっくりムラなく熱が入り、食材が煮崩れせず、甘みや旨みを最大限に引き出します。料理が冷めにくく、料理を温かく保ちます。

BALMUDA The Toaster‎で焼き立てパンを香ばしく

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Photo by BALMUDA

パン好きの必須アイテム、BALMUDA The Toasterは蒸気を加えて焼くので冷凍パンのリベイクにピッタリ。外はこんがり香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げます。

Bamixのハンドブレンダーがあればポタージュもお手軽に

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Photo by チェリーテラス

プロの愛用者も多いハンディフードプロセッサー「bamix」があればポタージュスープも手軽に完成、アレンジも自在。スイス生まれのタフな一台はキッチンの必需品です。
企画協力:STYLE BREAD
商品協力:ル・クルーゼ/バルミューダ/チェリーテラス
▼心もお腹も大満足なスープはこちら♪

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