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好みの味わいに合わせて豚肉の部位を選ぼう

ポークカレーは、使う豚肉の部位によってコクや食感が大きく変わります。さっぱり仕上げるならもも、濃厚さを求めるならバラ、旨みと脂のバランスを重視するなら肩やロースがおすすめ。手早く作りたい日には、火が通りやすいこま切れ肉が便利です。それぞれの肉質に合った切り方や加熱時間を意識して、好みのポークカレーに仕上げてくださいね。

豚肉にはどんな栄養が含まれている？管理栄養士が解説！ - macaroni

この記事では豚肉の栄養を管理栄養士が解説します。スーパーなどで手に入りやすく、比較的安価な豚肉は、毎日の食卓に欠かせない食品ですね。そんな豚肉にはどんな栄養が含まれているのでしょうか。たんぱく質やビタミンB1はよく知られていますが、ほかにも栄養が豊富に含まれているんですよ。

ひと月長持ち！豚肉の上手な冷凍保存方法＆賞味期限を調理師が解説 - macaroni

この記事では、豚肉の冷凍保存方法についてご紹介します。忙しい日々でもおいしい豚肉を楽しむために、部位ごとの保存方法や解凍のコツ、冷凍焼けの防止策など、知っておきたいポイントを調理師が解説しますよ。下味冷凍で、さらに時短も可能です。豚肉冷凍で食事作りをもっと簡単で楽しくしましょう。
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