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4. 【煮る】白だし水菜あんかけ
Photo by leiamama
調理時間：10分
魚河岸あげ®︎を白だしのあんでサッと煮るだけ。しょうがを効かせるとろとろのあんが、魚河岸あげ®︎によく絡みます。水菜は火の通りが早く、彩りにもなるお助け食材。枝豆入りの魚河岸あげ®︎を使うと、風味もアップします。ビールのお供にいかがですか。
魚河岸あげ®︎を白だしのあんでサッと煮るだけ。しょうがを効かせるとろとろのあんが、魚河岸あげ®︎によく絡みます。水菜は火の通りが早く、彩りにもなるお助け食材。枝豆入りの魚河岸あげ®︎を使うと、風味もアップします。ビールのお供にいかがですか。
材料（1人分）
- 魚河岸あげ®︎……2個
- 水菜……1株
- しょうが……少々
- 白だし……大さじ1杯
- 水……90cc
- 水溶き片栗粉……大さじ1杯
作り方
- 魚河岸あげ®︎は半分に切る
- 水菜は3cm幅、しょうがは千切りにする
- 小鍋に白だしと水を煮立たせ、水菜としょうがを加える
- 2に魚河岸あげ®︎を入れて煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける
5. 【炒める】スイートチリソース炒め
Photo by leiamama
調理時間：15分
スイートチリソースを使って、子どもも大好きな炒め物はいかがですか。れんこんはごま油で炒めると、香ばしく仕上がります。れんこんのホクホク食感は、ふんわりやわらかな魚河岸あげ®︎ともベストマッチ。甘辛い味付けにごはんが進みますよ。
スイートチリソースを使って、子どもも大好きな炒め物はいかがですか。れんこんはごま油で炒めると、香ばしく仕上がります。れんこんのホクホク食感は、ふんわりやわらかな魚河岸あげ®︎ともベストマッチ。甘辛い味付けにごはんが進みますよ。
材料（2人分）
- 魚河岸あげ®︎……2個
- れんこん……100g
- 長ねぎ……10cm
- a. スイートチリソース……大さじ1杯
- a. しょうゆ……大さじ1杯
- a. 鶏ガラスープの素……大さじ1杯
- a. 水……大さじ1杯
- a. 酒……大さじ1杯
- ごま油……大さじ1杯
- 白いりごま……適宜
作り方
- 魚河岸あげ®︎は1cm幅に、長ねぎは小口切りにする
- れんこんは1cm幅に切って、片栗粉をまぶす
- （a）の調味料はあらかじめ混ぜ合わせておく
- フライパンにごま油を引いて熱し、れんこんを炒める
- れんこんに火が通ったら、魚河岸あげ®︎を加えて炒める
- 5に（a）を回しかけ、長ねぎを加えて炒め合わせて味を絡める
- 仕上げに白いりごまをふる
魚河岸あげ®︎を使ってアレンジレシピに挑戦しよう
魚河岸あげ®︎は白身魚と豆腐、ふたつの食材の旨みを兼ね備えています。加熱してあるので、そのままはもちろんのこと、調理時間が短くて済むのも魅力ですね。魚河岸あげ®︎にひと手間加えれば、オリジナルレシピが完成！
ご紹介したレシピをヒントに、アレンジレシピのバリエーションを広げてください。
ご紹介したレシピをヒントに、アレンジレシピのバリエーションを広げてください。
【参考文献】
（2023/3/23参照）
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