炊飯器や土鍋だけじゃない!フライパンでご飯を炊く方法

ご飯は炊飯器や土鍋で炊くイメージが強いと思いますが、フライパンで炊くこともできちゃうんです!フライパンだと30分とかからず炊き上げることができるので、うっかり忘れてしまったときにも助かっちゃいますね。

2018年8月3日 更新

【IH】フライパンでご飯を炊く方法

IHの魅力は熱が均一に加わることですね。火が弱まる心配もなく、常に一定の火力で調理することができます。細かい温度調節さえ覚えてしまえば、ボタンひとつで炊き上げることができます。タイマーをセットしておけば失敗も少なく仕上げることができますよ。

材料(2合分)

・お米……2合
・お水……360ml

作り方

1. お米をいつも通り洗い、急ぎの場合は浸水なしで◎

2. フライパンにお米とお水を入れたらひと混ぜしてたいらにならし、蓋をします。

3. 強火にかけ、沸騰したら弱火で5分~10分加熱をします。

4. 時間になったら5秒ほど強火にかけ火を止めます。蓋をしたまま5分~10分ほど蒸らしたら完成です。蒸らすことで芯が残りずらくなります。

作るときのコツ

基本はガスコンロと同じですが、気を付けたいのは火加減。ガスと違い火力が強いのが特徴ですね。なかの見えるガラス製の蓋で作り、最初はじっくり観察してください。時間もはかっておけば次回に生かすことができますよ。
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mikA.K

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