目次
甘口醤油を使うおすすめレシピ5選
1. 甘口醤油とみりんで。鶏肉とこんにゃくの甘辛煮
甘口醤油は魚の煮付けや煮物にぴったり！こちらは鶏肉、里芋、こんにゃくを使う、甘辛煮のレシピです。味付けに使う調味料は甘口醤油とみりん、ごま油のみ。しょうがのみじん切りを入れることで、風味豊かに仕上がります。輪切り唐辛子を入れれば、ピリリとした刺激も楽しめますよ。
2. お弁当にも！豚肉とブロッコリーの砂糖醤油炒め
薄切りの豚肉とブロッコリーを、グラニュー糖・甘口醤油を使って甘く味付けする炒め物のレシピです。豚肉は細切れにするので火が通りやすく、調理も簡単なので、5分以内でパパッと作れます。甘めの味付けなので、お子さんのお弁当に詰めるのにもぴったりですよ。
3. ごま醤油だれで。エリンギの豚肉巻き
エリンギを薄切りの豚バラ肉で巻いて、甘辛く味付けする肉巻きのレシピ。巻き終わりに米粉をつけることで、形が崩れにくくなりますよ。豚バラ肉から脂が出るので、使用する油の量は少なくてもOK。材料・調味料少なめで作れる、お手軽料理です。
4. 旨辛でごはんが進む。鶏肉と厚揚げの四川風煮
鶏肉と厚揚げ、しいたけなどを甘辛く煮込むレシピ。甘口醤油や蒲焼きのたれ、豆板醤などで旨辛な味わいに。仕上げににんにくや花椒、ラー油を加えると、さらに風味豊かで本格的なひと皿になります。ごはんがどんどん進むこと間違いなしですよ。
5. さっぱり食べる！かつおのたたき漬け丼
かつおのたたきで作る、さっぱりとした漬け丼のレシピです。かつおは甘口醤油やみりん、にんにく、しょうがを合わせたたれに10分くらい漬ければOK。小口ねぎやみょうがをのせると彩りが豊かになり、食感・風味もプラスされますよ。
甘口醤油を試してみよう
甘口醤油は九州地方をはじめ、地域にしっかりと根付いたお醤油でしたね。その誕生にも諸説あり、どれもうなずけるもので納得できるものばかりだったのではないでしょうか。
地域によって特徴のあるお醤油、いろいろなものを試してみるのも楽しめそうですよ。地域のものはその地の醤油でいただくのがおすすめ。まずはお刺身を甘口醤油で試してみてはいかがでしょうか。
※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。
地域によって特徴のあるお醤油、いろいろなものを試してみるのも楽しめそうですよ。地域のものはその地の醤油でいただくのがおすすめ。まずはお刺身を甘口醤油で試してみてはいかがでしょうか。
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【参考文献】
（2022/02/18参照）
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