作り方

5. 温めた鍋にサラダ油を入れる

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中火にかけた鍋を温めたら、油を入れて熱します。

6. 鶏モモ肉を加えて炒める

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鶏モモ肉を加えて、表面の色が変わるまでさっと炒めます。

7. 玉ねぎを加えて炒める

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玉ねぎを加えて炒めていきます。鶏モモ肉から出た油を玉ねぎに絡めるように炒めていきましょう。

8. じゃがいもとにんじんを加える

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玉ねぎが少し透き通ってきたら、水を切ったじゃがいもとにんじんを加えて全体的に混ぜながら炒めていきます。

9. だし汁と砂糖、みりんを加えて煮立たせる

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具材全体に油がまわったら、だし汁と砂糖、みりんを加えて煮立たせます。煮立たせて出てきたアクは丁寧に取ってください。

10. 落し蓋をして10分ほど煮込む

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アクを取り除いたら中火のまま落とし蓋をして10分ほど煮込みます。落し蓋がなければ、鍋の大きさにカットしたアルミホイルやクッキングシートを使いましょう。

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