目次
よくある質問
1. 日持ちはしますか?
保存容器に移して冷蔵で2~3日保存可能です。
2. 鶏もも肉は代用できますか?
鶏手羽元、鶏ひき肉、鶏むね肉、鶏ささみで代用可能です。硬くなりやすい鶏むね肉や鶏ささみは、ひと口大に切って片栗粉をまぶしてから加熱しましょう。
3. みりんは代用できますか?
みりんと同量の酒(大さじ2杯)と砂糖を適量(小さじ2杯ほど)で代用可能です。
4. めんつゆで味付けできますか?
しょうゆ、みりん、だしの素の代わりに、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4~5杯と適量の水(240ccほど)で味付け可能です。甘みは砂糖を加えて調整しましょう。
鶏肉肉じゃがの人気アレンジ2選
1. 圧力鍋とめんつゆで時短鶏じゃが
圧力鍋を使えば、じゃがいもがあっという間にやわらかく煮えます。めんつゆベースの煮汁はだし汁を用意する手間が省けるのが嬉しいポイント。圧力鍋のおかげで短時間で野菜が煮えますが、小さく切ると煮崩れたり煮汁に溶け込んでしまうので注意しましょう。
2. サツマイモのタットリタ(韓国風鶏肉じゃが)
さつまいもを鶏肉と煮込んだ韓国風鶏肉じゃがは、いつもの肉じゃがより甘くてコクもたっぷり!コチュジャンとみそを加えることで、奥深い味わいに仕上がります。唐辛子の刺激がさつまいもの甘みと鶏肉のおいしさを引き立ててくれますよ。
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