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＜工程＞
① 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(分量外)を入れ、スパゲッティを袋の表記時間通り茹でます。※塩の量はお湯に対して1%です。
② 茹でている間にフライパンにオリーブオイル引いて中火に熱し、ゴーヤを炒めます。スパゲッティが茹であがる1分前に茹で汁を大さじ3杯加え、オイルと乳化させます。
③ 茹で上がったスパゲッティと生ハムを②に加えて炒め合わせます。最後にフライパンの火を止めて明太子とマヨネーズを加え、全体になじむように和えて出来上がりです。
コツ・ポイント
今回は生ハムと明太子の塩気がしっかりあるので塩は使わないレシピにしました。
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