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ライター : ☆ゴン

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キャンプに最適！ダッチオーブンでローストチキンを作ろう

出典：snapdish.co
ダッチオーブンは、「煮る・焼く・蒸す」のどんな調理法にも対応する万能鍋です。オーブンで作ると手間がかかるローストチキンも、ダッチオーブンを使えば意外と簡単。キャンプやアウトドアだけでなく、おうちのガスやIHコンロでも作ることができるので、ぜひ試してみてください。

ダッチオーブンは10インチ以上のものを

ダッチオーブンは、最低でも10インチ（約25cm）以上のサイズを用意しましょう。それ未満のサイズだと、丸鶏のまわりに野菜を詰めることができません。また鍋と肉が近すぎるため、焦げやすくなるので注意が必要です。

10インチのダッチオーブンには、800g～1kgほどの小さめの丸鶏を用意。12インチまたはそれ以上のダッチオーブンなら、2kg以上の大きな丸鶏を入れることができます。

ダッチオーブンで作るローストチキンのレシピ

出典：snapdish.co
丸鶏が常にあるお店は少ないので、あらかじめ鶏肉専門店で注文しておいてください。ほとんどの場合、内臓を抜いた丸鶏を販売するのが一般的です。レシピでは鶏レバーを使用しますが、残してもらっても1羽ではほんのわずか。別途購入するか、なくてもかまいません。
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鶏肉の栄養というとたんぱく質のイメージが強いかもしれませんが、実はそのほかにもさまざまな栄養が豊富に含まれているんです。こちらの記事では、鶏肉の部位ごとにその栄養素を解説！さらには栄養を取り入れるためにおすすめの調理方法や、いちおしレシピ5選も一緒にご紹介します。

材料（5人分）

・丸鶏……1羽
・鶏レバー……200g
・玉ねぎ……3個
・じゃがいも……3個
・にんじん……2本
・とうもろこし……1本
・にんにく……5片
・香草……適量
・サラダ油……少々
・オリーブオイル……適量
・塩こしょう……適量

下準備

出典：snapdish.co

丸鶏の下ごしらえと材料の詰め方

・丸鶏をさっと水洗いし、キッチンペーパーで水気をきれいに拭き取っておく

・フライパンで鶏レバーを強火で軽く炒め、粗熱をとっておく

・鶏レバーとざく切りした玉ねぎ1個、にんにくを鶏のお腹に詰め、爪楊枝や竹串などで閉じる

・丸鶏の表面に塩こしょうをふってよくすり込み、オリーブオイルをたっぷり塗る
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