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ヒラメとカレイの旬の時期
もっともおいしくヒラメが食べられる時期は、北海道では秋から初夏ごろまで、本州では秋から冬ですが、養殖ヒラメは1年中食べることができます。
カレイは種類によって旬の時期が異なります。マコガレイは7月～10月、マガレイは12月～2月、イシガレイは7月から12月頃までが旬となります。
これで迷うことなく見分けられそう！
いかがでしたでしょうか。どちらも平べったくて色も形もよく似ている魚。大きい方がヒラメ！という見分け方もありますが、小さなヒラメや大きなカレイもあり、どっち？と悩むことも。目の向きも判断材料になりますが、間違いないのはやはり口！口元を見て、ヒラメかカレイか判断しましょう。
刺身などはヒラメ、干物はカレイ、と独自の食べ方がありますが、煮付けやムニエル、唐揚げなどはどちらもおいしくいただけます。旬の時期もチェックして、おいしい白身魚を味わってくださいね。
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