栄養情報（1人あたり（※ごはんは含みません））
646kcal
44.5g
38.4g
33.3g
30.4g
4g
材料
（2人分）-
豚こま唐揚げ
- 豚こま肉 200g
- a. 酒 大さじ1杯
- a. しょうゆ 大さじ1杯
- a. しょうが(すりおろし) 小さじ1杯
- a. にんにく(すりおろし) 小さじ1杯
- 片栗粉 大さじ4杯
- 小麦粉 大さじ1杯
- サラダ油(揚げ用) 適量
-
さば缶冷汁
- さば缶(みそ煮) 1缶
- だしの素 小さじ1杯
- 白すりごま 大さじ1杯
- しょうが(すりおろし) 小さじ1杯
- 冷水 200cc
- 絹豆腐 150g
- もやしとエリンギのナムル
作り方
1
「豚こま唐揚げ」を作ります。ボウルに豚こま肉、(a)の調味料を入れてよく混ぜ、片栗粉、小麦粉を加えてさらに混ぜます。
2
フライパンにサラダ油を深さ2cm入れて170℃に熱し、①を1〜2枚ずつ入れて揚げ焼きにして取り出して完成です。
3
「さば缶冷汁」を作ります。ボウルにさば缶を入れてつぶします。だしの素、白すりごま、しょうがすりおろしを加えて混ぜ、冷水を注ぎ入れます。
4
豆腐を手でくずし入れたら器に盛り完成です。お好みで大葉をのせてくださいね。
5
「もやしとエリンギのナムル」を作ります。耐熱ボウルにもやしと手で割いたエリンギを入れてラップをかけて1分30秒加熱します。ペーパーで水気を拭き、(b)の調味料を加えて混ぜて完成です。
コツ・ポイント
冷汁はお好みでミョウガや塩もみしたきゅうりを加えてもおいしいですよ。さば缶を使うことで出汁いらずで作れます。冷汁を最初に作って冷蔵庫でよく冷やすのがおすすめです。
▼コスパも使い勝手も◎「豚こま肉」のアレンジレシピ
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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