目次
【煮物】わけぎの人気レシピ3選
19. めんつゆでらくらく。わけぎとしらたきの煮物
常備菜やお弁当のすき間埋めにもってこいの煮物です。しらたきにわけぎを合わせて彩りをプラス。ほどよい塩気のあるハムも使うため、めんつゆだけで簡単に味が決まりますよ。わけぎは素材の旨味を活かすため、生のまま加えましょう。
20. ビールに合う。わけぎと長ねぎと鶏手羽元の煮物
こっくり煮込む長ねぎと小口切りにする生わけぎで、甘味の違いを楽しめるひと品。甘辛たれで煮込む鶏手羽元は、ビールにぴったりの味わいです。ごはんと一緒に食べる場合は、食べやすい鶏もも肉を使っても構いません。
21. 味しみ。わけぎと油揚げの煮浸し
わけぎと油揚げを使うジューシーな煮浸しです。だし汁たっぷりのさっぱりとしたひと品は、よい箸休めになりますよ。わけぎは根元と葉の部分を2回に分けて入れるのがポイントです。それぞれの食感を活かせ、よりおいしく食べられます。
【主食】わけぎの人気レシピ3選
22. つぶつぶ食感。わけぎとたらこのチャーハン
普段チャーハンに入れている長ねぎを、わけぎに変えてみませんか。わけぎは炒めることで甘味が引き立ち、絶品チャーハンを作れますよ。たらこを加えれば、ほどよい塩味とつぶつぶ食感がプラスされてあとを引くおいしさに。
23. トロトロ。わけぎのあんかけ親子丼
わけぎ・長ねぎ、しいたけと野菜たっぷりの親子丼はいかがでしょう。煮汁にとろみをつけてあんかけ風に。長ねぎにわけぎを加えることで、彩りよく仕上がります。鶏もも肉は熱湯をかける下処理や、煮過ぎないよう途中で取り出すなど、工程が丁寧なレシピです。
24. 煮汁がジュワッ。わけぎ入り油麩丼
宮城県の郷土料理「油麩丼（あぶらふ）」にわけぎをIN。甘辛い煮汁に旨味がプラスされ、絶妙な味わいに仕上がります。油麩が煮汁を吸って、ひと口食べればじゅんわりと旨味が広がるひと品。肉は一切使わないのに満足度バッチリですよ。
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