目次
作り方
1.シロップを作る
Photo by migicco
鍋に水とグラニュー糖を入れて弱めの中火にかけ、グラニュー糖が溶けるまで熱します。時々かき混ぜて、グラニュー糖をよく溶かしてください。
グラニュー糖が溶けたら、粗熱をとっておきます。
2.オレンジをしぼる
Photo by migicco
オレンジから果汁をしぼります。果汁とオレンジジュースを合わせて300ccになるよう調節してください。果肉を入れずに作る場合は、ふきんでこすといいですよ。
3.果汁とシロップを合わせる
Photo by migicco
粗熱がとれたシロップと果汁を混ぜ合わせます。
4.バットに入れる
Photo by migicco
ホーローなど金属でできたバットに、3のシロップ入り果汁を流し入れます。
5.冷凍庫で凍らせる
Photo by migicco
バットにラップをかけ、冷凍庫に入れましょう。なるべく水平になるよう、冷凍庫のトレイなどに入れるのがおすすめです。
6.かき混ぜてシャーベット状にする
Photo by migicco
冷凍庫に入れて2時間ほど経ったらバットを取り出し、フォークでかき混ぜてシャーベット状にします。終わったらまたラップをかけて冷凍庫に戻しましょう。
これを2〜3回繰り返し、全体が凍ったら完成です。
7.盛り付け
Photo by migicco
よく冷えたグラスやボウルにグラニータを入れ、くし形に切ったオレンジやミントの葉を飾りましょう。冷凍庫から出したばかりでグラニータが盛り付けづらい場合は、少し室温においてやわらかくするといいですよ。
人気グラニータレシピ3選
1. スイカのグラニータ
夏におなじみのフルーツ、スイカを使ったあっさりグラニータのレシピです。冷やすと甘さを感じにくくなるので、味見の時点では「少し甘いかな？」ぐらいに調節するのがおすすめです。余ったスイカの消費にもいいですね。
2. 桃のグラニータ
桃を果肉ごと加えたリッチなグラニータは、シロップに白ワインを使った大人な味わい。夏場のホームパーティーで、デザートに出してみてはいかが？洋梨やあんず、レモンで作ってもおいしくできますよ。
3. キウイのグラニータ
キウイに甘さをプラスし凍らせたグラニータは、肉料理のデザートにぴったり。果肉をミキサーにかけて凍らせますが、ミキサーがない場合はフォークでつぶしてもGOOD！水切りヨーグルトにトッピングしていただくのもおすすめです。
ひんやりグラニータを夏のおともに
Photo by migicco
気軽にひんやり食感を楽しめるスイーツ、グラニータの作り方をご紹介しました。ご自宅にあるフルーツを使って簡単にできるので、冷凍庫に常備しておくと、サッと食べられて便利ですね。
グラニータはそのまま食べるほか、氷代わりにジュースに変えてみたり、水切りヨーグルトやアイスクリームと一緒に盛り付けて楽しむのもおすすめです。
ひんやり、さっぱりしたグラニータをさまざまな形で楽しんで、暑い夏をおいしく乗り切りましょう。
▼夏にぴったりの自家製スイーツレシピはこちら！
- 1
- 2
アレンジレシピの人気ランキング
