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殻のむき方とおいしい食べ方
ゆでた北海シマエビの殻は甘エビと比べると、わりと硬くむきづらいかもしれませんね。まずは片手でエビの胴を持ち、一方の手で頭の上の殻のつけ根に指を入れてむきます。続いて下の前に伸びている脚を引っ張ると、頭の下の殻が外れます。
身の殻は脚をつまんでくるりとむくと簡単に外れますので、最後に尻尾を引っ張って外せば身だけが残ります。甘くて濃厚な味わいの身は、なにもつけずそのままでも十分においしいですよ。外した頭や殻は味噌汁に入れるといいだしが出ます。
北海シマエビのおすすめ通販サイト3選
1. ロシア産も美味！「くしろキッチン」
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ロシア産北海しまえび Sサイズ 500g入り 冷凍 くしろキッチン
￥3,580
目安数量：40～50尾前後
※2018年5月7日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
北海シマエビはオホーツク海だけでなく、樺太南部やウラジオストックなどのロシア沿岸でも獲れます。こちらも現地で浜ゆでして急速冷凍した商品で、Sサイズでやや小ぶりながらおいしさは太鼓判！リーズナブルな価格でおすすめの商品ですよ。
2. サロマ湖産シマエビ「小樽きたいち」
ITEM
サロマ湖産北海シマエビ Mサイズ 500g×1パック 冷凍 小樽きたいち
￥4,880
目安数量：40尾前後
※2018年5月7日時点
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小樽きたいちがおすすめする、サロマ湖産北海シマエビのMサイズ冷凍パックです。ほどよい大きさのエビが40尾前後も入っているので、食べごたえがありますね。ボイルした冷凍エビは冷蔵庫内で自然解凍するのがベスト！ゆでたてのおいしさを堪能できますよ。
3. 自慢の厚岸湾産「カネキタ北釧水産」
ITEM
北海道仙鳳趾産北海シマエビ 大サイズ 500g入り 冷凍 カネキタ北釧水産
￥6,800
目安数量：21尾前後
※2018年5月7日時点
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釧路町仙鳳趾（せんぽうし）村は牡蠣でおなじみの厚岸湾の西端にあり、牡蠣と同じく北海シマエビも獲れる好漁場として知られます。そこで獲れた大きいサイズのゆでエビだけを20数尾冷凍した、贅沢で食べごたえのある北釧水産おすすめの商品です。
北海シマエビはゆでたてが一番おいしい♪
一年間にわずか4週間ほどしか漁期がなく、漁獲量も少ないため、産地以外ではほとんど見かけることがない希少な北海シマエビ。唯一入手できる手段というと通販だけですが、それも時期を外すともう販売されていないようです。
北海シマエビはゆでたてが一番おいしいといわれます。野付湾にある別海町では例年、解禁時期の6月末日と7月1日にエビ祭りを催していて、そこでゆでたての北海シマエビを食べることができるとのこと。機会があれば、ぜひ一度は訪れて味わってみたいものですね♪
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