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3. 鯛の塩窯焼き
卵白を混ぜた塩で鯛を包み、オーブンで焼いたらできあがり。テーブルに運んでから塩窯を割れば、歓声があがること間違いなしですね。鯛にのせる昆布の旨みも相まって、上品な味わいを楽しめます。
4. 鮭といくらの炊き込みごはん
手軽に使える鮭フレークで、豪華な炊き込みごはんを作りましょう。鮭フレークにしっかり味がついているため、調味料は控えめで十分。風味をアップさせるごま油を加えるのがポイントです。炊飯器で炊いたら、土鍋や大皿に盛り付けてくださいね。
5. すき焼き
すき焼きはのお祝いのシーンで手軽に作れる、ごちそうメニューですね。たっぷり野菜が摂れるうえ、材料を準備しておけば作りながら食べられるので会話が弾みますよ。市販のすき焼きのタレを使ってもいいですが、意外と簡単なので割り下を作ってみて。
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6. ローストビーフ
お祝い料理のメインディッシュにふさわしい、ローストビーフ。こちらのレシピはオーブンを使わず湯煎調理するため、焼きすぎて硬くなってしまう心配がありませんよ。余熱で火を通すローストビーフはしっとりやわらか。赤ワインベースやしょうゆベースなど、好みのソースでいただきましょう。
7. パエリア
パエリアは見栄えがするひと品ですね。こちらはホットプレートで作る簡単レシピ。大きなえびや彩りのいいパプリカなどの野菜を使い、ターメリックで炊く黄色いごはんも鮮やかです。具材は好みで鶏肉、魚介など使えばOK。蓋を開けたら、歓声が上がるかも♪
8. アクアパッツァ
アクアパッツァは、見栄えがするのでおすすめです。フライパンひとつで煮込むだけの手軽さが魅力。白身魚の切り身でもできますが、鯛を一尾使うとお祝いごとにふさわしい見た目に仕上がります。インパクト大なので、おもてなしにぴったりですよ。
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