【日々の味付け帖 vol.30】素材として優秀な味。吉川文子さん愛用の調味料たち。 (2ページ目)

5.【ケチャップ】カゴメ「トマトケチャップ」

「コクを加えたり、酸味や辛さをマイルドに仕上げたりしたい時に、隠し味として使っています」

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カゴメ「トマトケチャップ」

￥260〜

内容量：500g

※2018年4月25日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

6.【マヨネーズ】キユーピー「キユーピーハーフ」

「カロリーは半分ですが、しっかり卵のコクがあり、マヨネーズらしい風味や旨みが十分なので、お気に入りです」

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キユーピー「キユーピーハーフ」

￥285〜

内容量：400g

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7.【オリーブオイル】ドルチェ「アルチェネロ有機エキストラバージンオリーブオイル」

「このオイルは風味が穏やかで、たとえば醤油のような調味料とも合わせやすいので気に入っています。お菓子づくりにも取り入れやすくて、アイスクリームにこのオイルを使うととってもおいしいんですよ」

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ドルチェ「アルチェネロ有機エキストラバージンオリーブオイル」

￥1,664〜

内容量：500ml

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8.【オイル】日清オイリオ「日清キャノーラ油ヘルシーライト」

「軽くてクセがない、とっても使いやすいオイルです。主な使いどころはふだんの炒めもの。太白ごま油と同様、バターを使わないお菓子にも合うオイルですよ」

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日清オイリオ「日清キャノーラ油ヘルシーライト」

￥4,024

内容量：600g

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9.【ソース】ブルドック「とんかつソース」

「私にとってソースといえば、子どもの頃から慣れしたんだ『ブルドッグ』。とんかつソースとウスターソースのふたつを常備しています。とんかつソースは揚げ物やお好み焼きに、ウスターソースはカレーの隠し味にしたりマヨネーズと一緒にアボカドと和えたりして使うことが多いです。ブルドックのウスターソースは野菜やスパイスの旨みがしっかり感じられるので、料理に使うと味に深みと奥行きがでますね」