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びっくり！目玉焼き風ケーキ
昨年、11月23日にたまご専門店『TAMAGOYA』で、「メダマヤーキ」という新メニューが発表されました。本物の目玉焼きのように見えるパンケーキなんです。今回はこのメダマヤーキを再現してみたいと思います！
たまごソムリエ流！メダマヤーキ風ケーキの作り方
材料
▼パンケーキ
・卵 1個
・ホットケーキミックス 150g
・牛乳 100ml
・マヨネーズ 大さじ1
▼ソース
・生クリーム 70ml
・練乳 大さじ1〜2
▼卵黄部
・卵黄 1個
・砂糖 大さじ2〜3
作り方
①卵黄を砂糖で漬ける
まずは、メインとなる卵黄部分です。今回はスイーツなので、砂糖漬けにして中はとろ〜りとした卵黄ソースを作ります。
器に砂糖を半分入れ、卵黄をそっと加えて、上から残りの砂糖をかけます。そのまま、ラップをして一日漬け込みましょう。
②ソースを作る
生クリームに練乳を加えて、ハンドミキサーなどで泡立てます。少しもったりとしたクリーム状になればOKです！
③パンケーキを作る
卵・ホットケーキミックス・牛乳・マヨネーズを混ぜ合わせましょう。
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