【作り置き】ケチャップとウスターソースで。牛肉ときのこの洋風時雨煮

15 分

「牛肉ときのこの洋風時雨煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。時雨煮といえばしょうゆ、酒、みりんなどで煮込みますが、ケチャップとウスターソースで煮込んで洋風に仕上げました。お好みのきのこをたっぷり入れて作ってみてくださいね♪

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

macaroniフードスタイリングチームチーフ。小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レ…もっとみる

材料

（2〜3人分）

・牛肉は食べやすい大きさに切ります。
・しめじは石づきを落としてほぐします。
・えのきだけは石づきを落として半分に切ります。

鍋に牛肉、酒を入れて火にかけ、沸いたらアクを取り除きます。

しめじ、えのきだけを加えてしんなりするまで煮ます。

砂糖、ケチャップ、ウスターソースを加えて水分がなくなるまで煮詰め、黒こしょうを振って出来上がりです。

清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保管してください。※2,3日を目安にお召し上がりくださいね。

・味を染み込ませるため、しっかり煮詰めるのがポイントです。・甘みを抑えたい場合は砂糖を半量減らして作ってみてください。・ご飯にのせたり、バゲットにのせておつまみにするのもおすすめですよ♪

▼きのこのレシピはこちら♪

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