もっとおいしく!料理のアクセント「フレンチマスタード」を詳しく知りたい

フレンチマスタードをご存知ですか?からしとマスタードって同じじゃないの?と思う人もいると思うのですが、マスタードには実はいろんな種類があるのです。今回はその中から人気のフレンチマスタードとレシピも合わせてご紹介します。

2018年11月4日 更新

⒉ マスタードドレッシング

冷蔵庫に余っているフレンチマスタードはありませんか?

使い切れず残っているのならドレッシングにして大量消費してしまいましょう。魚介だけではなく、お野菜、お肉もおいしくなりますよ♪

⒊ ポークソテー きのこソース

マスタードの効いたソースは豚肉とも、パスタに絡めても相性抜群!きのこ類のコクも加わりおいしさも倍増です。

ポイントは、マスタードを入れたら素早く仕上げてください。火が通り過ぎたら酸味が飛び風味も消えてしまうので注意してくださいね。

⒋ 鶏肉の香草パン粉焼き 

ちょっとおしゃれな鶏肉の香草焼き。お客様をお招きする時など作ってみたいですね。

ポイントは、鶏肉の皮目を焼いてからフレンチマスタードを塗ってください。最初から塗ってしまうとマスタードに火が通り過ぎてしまうので注意しましょう。

⒌ アスパラソテーのマスタードクリーム

アスパラにマヨネーズをつけて食べるという人は多いと思うのですが、ちょっぴり大人な味付けにランクアップしてみませんか?

濃厚なマスタードの味がアスパラとよく合います。アスパラはカットせず1本丸ごと豪快に器に盛り付けてくださいね。
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