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ライター : migicco
神奈川在住。2歳の娘と一緒にくいしんぼうライフを送っています。好きなアイスは雪見だいふくです。
目次
シーザードレッシングの基本レシピ
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シーザードレッシングとは、にんにく、塩コショウ、オリーブオイルが基本の材料で、そこに、マヨネーズや、粉チーズを入れ、クリーミーに仕上げたドレッシングです。
「シーザー」という名前は、最初にシーザーサラダを調理したとされるメキシコの料理人「シーザー（チェーザレ）・カルディーニ」の名前を取ってそう呼ばれるようになったそうですよ。では、クリーミーでコクのある、自家製ドレッシングを作りましょう♪
材料（作りやすい分量）168kcal／30g
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・マヨネーズ……大さじ2杯
・オリーブオイル……大さじ1杯
・粉チーズ……5〜10g
・酢……小さじ1杯
・おろしにんにく（チューブ）……1cm程（2.5g）
・牛乳……10cc
・塩、黒こしょう……お好みの量
牛乳を豆乳に変えるとヘルシーに仕上がります。粉チーズはお好みで増減してくださいね。
作り方
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塩、こしょう以外の材料をボウルなどにすべて入れ、よく混ぜ合わせます。塩こしょうで味を調整し、できあがりです。
シーザーサラダにしよう♪
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ロメインレタス、トレビス、ベビーリーフなどの葉野菜を冷水でシャキッとさせ、フライパンまたは電子レンジでカリカリに加熱したベーコンとクルトンをのせてください。シーザードレッシングをかけたら完成。お好みで粉チーズと黒こしょうを追加してくださいね。
クルトンは食パンを小さく切ってオリーブオイルをまぶし、トースターで焼くと簡単に手作りできますよ。
▼シーザーサラダのアレンジアイデアはこちら
シーザードレッシングのアレンジレシピ3選
1. ヨーグルトでシーザードレッシング
ヨーグルトを使用したシーザードレッシングです。ヨーグルトのさっぱりとした風味が野菜とよく合いますよ！ニンニクや、粉チーズが入っているので、うま味もたっぷりです♪ マヨネーズとヨーグルトの量を、お好みで調節してくださいね。
2. 明太シーザードレッシング
シーザードレッシングに明太子を混ぜたドレッシングです。うま味たっぷりなドレッシングなので、野菜にかけるだけで、主役級のおいしさに♪ 明太子の色で鮮やかなサラダになる、おすすめのドレッシンッグです。
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