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シーザードレッシングの基本レシピ
Photo by migicco
シーザードレッシングとは、にんにく、塩コショウ、オリーブオイルが基本の材料で、そこに、マヨネーズや、粉チーズを入れ、クリーミーに仕上げたドレッシングです。
「シーザー」という名前は、最初にシーザーサラダを調理したとされるメキシコの料理人「シーザー（チェーザレ）・カルディーニ」の名前を取ってそう呼ばれるようになったそうですよ。では、クリーミーでコクのある、自家製ドレッシングを作りましょう♪
材料（作りやすい分量）
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- マヨネーズ 大さじ2杯
- オリーブオイル 大さじ1杯
- 粉チーズ 5〜10g
- 酢 小さじ1杯
- おろしにんにく（チューブ） 1cm程（2.5g）
- 牛乳 10cc
- 塩、黒こしょう お好みの量
牛乳を豆乳に変えるとヘルシーに仕上がります。粉チーズはお好みで増減してくださいね。
作り方
1.材料を混ぜる
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塩、こしょう以外の材料をボウルなどにすべて入れ、よく混ぜ合わせます。塩こしょうで味を調整し、できあがりです。
2.シーザーサラダにするのもおすすめ！
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ロメインレタス、トレビス、ベビーリーフなどの葉野菜を冷水でシャキッとさせ、フライパンまたは電子レンジでカリカリに加熱したベーコンとクルトンをのせてください。シーザードレッシングをかけたら完成。お好みで粉チーズと黒こしょうを追加してくださいね。
クルトンは食パンを小さく切ってオリーブオイルをまぶし、トースターで焼くと簡単に手作りできますよ。
シーザードレッシングのアレンジレシピ3選
1. ヨーグルトでシーザードレッシング
ヨーグルトを使用したシーザードレッシングです。ヨーグルトのさっぱりとした風味が野菜とよく合いますよ！ニンニクや、粉チーズが入っているので、うま味もたっぷりです♪ マヨネーズとヨーグルトの量を、お好みで調節してくださいね。
2. 明太シーザードレッシング
シーザードレッシングに明太子を混ぜたドレッシングです。うま味たっぷりなドレッシングなので、野菜にかけるだけで、主役級のおいしさに♪ 明太子の色で鮮やかなサラダになる、おすすめのドレッシンッグです。
3. 味噌マヨ風味のシーザードレッシング
味噌のコクが広がる、シーザードレッシングです。洋風なドレッシングも、味噌を加えることで、一気に和風に。野菜だけでなく、お肉や、魚にも合いますよ。こちらも混ぜるだけの簡単レシピなので、ぜひ試してみてくださいね♪
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