給料日前の救世主!「節約レシピ」で作る1週間の献立

節約に重宝する食材を使いまわしながら、味わい豊かに楽しめるレシピを献立にして1週間分ご紹介します。まとめ買いしてもうまく食材が消費できない、献立を組み合わせるのが苦手、作り置きのレシピを増やしたいなど、節約はもちろん、毎日の料理をもっと楽しく簡単に。忙しいあなたにも必見です!

2020年3月25日 更新

ライター : cucunyaroti

「素材のよさを生かす」をモットーに野菜作りと育児に奮闘中の主婦です。こどもに毎日「おいしい!おかわり!」と言ってもらえる料理を作れるよう心がけています。

節約のポイントはまとめ買いしてかしこく保存!

同じ食材をうまく使いまわしができる献立を1週間分組み立てて、休みの日にまとめ買いするサイクルを基本にすると、より節約がよりしやすくなります。生鮮食品は先に食べる・作り置き料理にする・冷凍保存しておく工夫をはじめ、ストックができるものもうまく取り入れて!

この記事で使うメイン食材

今回ご紹介するレシピは、お財布にやさしい食材をメインにしています。たとえばお肉なら豚こま肉や鶏胸肉、お野菜なら小松菜やにんじんにもやし、大豆製品や乾物、さばやツナ缶といった缶詰や加工食品も取り入れながら、ファミリーでも食べやすい1週間分の献立としてお届けしますね!

【月曜日】節約レシピの人気和食献立

1. 主菜:豆腐ともやしでボリュームUP!もやしメンチ

Photo by macaroni

家計にやさしい豚ひき肉と豆腐、もやしを使ったボリューム抜群のメンチをご紹介します。下味にお味噌が入リ、ソースはすりごまをたっぷり加えているので香りも豊か。もちろんお好みのソースでもOKです。より節約をしたい場合は、使用する揚げ油の量を抑えて揚げ焼きにして。

2. 副菜:サッと煮るだけで簡単!小松菜とじゃことにんじんの煮物

Photo by macaroni

小松菜とにんじんに、冷凍保存しておくと便利なちりめんじゃこをサッと煮た、旨みたっぷりの煮物にしたレシピ。調理工程がおおい主菜には、副菜や汁物をなるべく簡単にすることで、調理もよりしやすくなりますよ。

3. 汁物:じゃがいもと玉ねぎとわかめの味噌汁

Photo by macaroni

腹持ちもよいじゃがいもに、ストックにも便利で使いまわしもできる玉ねぎと乾燥わかめを使ったお味噌汁を献立にしてみるのはいかがでしょうか?やさしい味わいが全身に染みわたること間違いなしですよ。冷蔵庫にある野菜を加えたり、卵やとけるチーズを加えてアレンジするのもおすすめ!

【火曜日】節約レシピの人気中華献立

4. 主菜:加工食品をかしこく使って!ふわとろ卵のカニカマあんかけ

Photo by macaroni

どのご自宅の冷蔵庫にも入っていることがおおいほど、食事からスイーツまで使えて節約料理の強い味方の卵。ふわふわに炒め、ストックにも便利なカニカマをたっぷり使ったあんをたっぷりかけて、ご飯と相性抜群のかに玉風に。丼にしてもいいですね!

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