目次
干し貝柱の炊き込みご飯レシピ5選
6. 干し貝柱の炊き込みご飯
干し貝柱たっぷりの、かめばかむほど旨味が広がる炊き込みご飯です。ニンジン、コンニャク、油揚げも入っていていろどりも華やか。仕上げにさやいんげんを飾り、お好みでごま塩をふっていただきます。残ったらおにぎりにしてお弁当にすれば、おかずは卵焼きなどかんたんなものでも大満足な仕上がりに♪
7. 干し貝柱とサツマイモのおこわ風炊き込みご飯
干し貝柱と酒、みりん、薄口しょうゆなどでもち米入りのお米を上品に炊き上げた、おこわ風の炊き込みご飯です。干し貝柱の豊かな香りに、もっちりしたごはん、甘くほくほくしたさつまいもの組み合わせは抜群！さつまいもはカットしてから塩水に漬け、変色を防いでおくことがきれいに仕上げるコツ。
8. ホタテの干し貝柱とえのきだけの炊き込みごはん
干し貝柱とえのきの旨味でいただく、やさしい味わいの炊き込みご飯です。お米にホタテの戻し汁と酒、しょうゆを加え、干し貝柱とえのきをのせて炊き込むだけ♪かんたんに作れるのにクセになるおいしさなので、おもてなしにもよさそうですね。干し貝柱は水につけ、ひと晩かけてじっくりと戻すのがポイント。
9. オイスターソースの海鮮炊き込みごはん
炊飯器に米と干し貝柱、戻し汁、オイスターソース、塩を加えて炊くだけ。オイスターソースと干し貝柱の、海鮮の香りをダブルで楽しめます♪オイスターソースの風味はしっかり付きますが、味は残らないのでくどくなりません。あれば高菜の漬物を添えて食べると、よく合いますよ。
10. 干し貝柱とショウガのごはん
干し貝柱をそのまま丸ごと入れてしまう、豪快な炊き込みご飯です。千切りにしたしょうがも一緒に炊き込むので、コクがありながらもさわやかな風味を味わえます。干し貝柱の香り高いダシが決め手になるので、味付けは薄口しょうゆと酒だけでも十分♪飲んだ後のシメにも、ぴったりですよ。
ほかにもいろいろ！干し貝柱レシピ5選
11. 白菜の干し貝柱風味煮
干し貝柱とチキンブイヨンでとったコクのあるスープで、白菜、豚バラ肉、ニンジンなどをやわらかくなるまで煮込みます。薄口しょうゆでシンプルに仕上げますが、ダシに豚の旨味と野菜の甘みが溶け込んでいて奥深い味を楽しめます。ごはんもお酒もすすむ味なので、夕食のひと品におすすめ。
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