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ライター : leiamama

webライター

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目次

うずら卵のゆで方とゆで時間

うずら卵を鍋でゆでている様子

Photo by leiamama

うずら卵のゆで方は、基本的には鶏卵のゆで方と変わりません。しかし大きさが鶏卵よりも小さい分、ゆで時間は短くてすみますよ。

水からゆでる方法

1. うずら卵と水を鍋に入れる

ひたひたに被るくらいの水に入ったうずら卵

Photo by leiamama

うずら卵を鍋に入れ、ひたひたに被るぐらいの水を入れます。

2. 箸で転がしながらゆでる

鍋のうずら卵を箸で転がしている様子

Photo by leiamama

箸で卵を転がしながら火にかけます。沸騰したら少し火を弱め、2分間加熱します。

3. 火を止めて、2分間放置する

火を止めて、鍋のまま放置しているうずら卵

Photo by leiamama

2分経ったら火を止めて、2分間放置します。

4. 冷水にさらして、完成！

冷水にさらしているうずら卵

Photo by leiamama

冷水にさらして、完全に冷めれば完成です。

お湯からゆでる方法

うずら卵をお湯からゆでる場合には、必ずあらかじめ常温に戻しておきます。冷たい卵をお湯に入れると、割れてしまうので気を付けましょう。
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