目次
小見出しも全て表示
閉じる
13. たこのバジル風味ペペロンチーノ
買ってきたお刺身用のゆでだこの足1本で、お手軽にできるおつまみのレシピです。ぶつ切りのたこをにんにくと唐辛子が入ったオリーブオイルで炒め、味つけは塩と黒胡椒、バジルだけといたって簡単。たこは火を通しすぎると硬くなりますので、にんにくの香りが立ったら軽く炒める程度で十分です。
14. 砂肝と軟骨のハーブソルト炒め
ヤゲンとは鶏の胸骨の先のほうにある大きくて白い軟骨のことで、コリコリした食感が人気の部位です。砂肝とヤゲンをあらかじめ茹でることで独特の臭みも抜けて、さっと炒めるだけで済むのがこのレシピのポイント。ヤゲンがなかったら、普通の丸くて小さな鶏軟骨で作ってももおいしいですよ。
15. スペイン風 あさりの白ワイン蒸し
フライパンひとつで簡単に作れる、白ワインのおつまみとしても定番の料理。パン粉を加えることで、あさりの旨味が染み出したスープがよく絡みます。簡単なのにおいしい、きっとみんな満足できる一品です。
白ワインにはカジュアルな料理が合う♪
ひと昔前までは肉料理なら赤ワイン、魚料理には白ワインと決まり事のように言われた時代もあったのですが、食生活の多様化とともにいまではそんなに気にする必要はありません。自分の好みのワインを好きな料理と合わせればいいんです。
そういってもやはり料理とワインの相性はあるもので、今回は白ワインに合う料理ばかりを選んでみました。お家で白ワインを飲む機会がありましたら、レシピを参考においしいおつまみや料理を作ってみてくださいね。
白ワインの人気ランキング
