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7. トマトソースがけ冷やし豚しゃぶ
脂が多い豚肉も茹でるとさっぱりした味わいになり、白ワインと合う肉料理になります。茹でた豚肉を冷水にくぐらせて冷やし、刻んだトマトと玉ねぎ、酢とオリーブオイルのトマトソースをかけた冷製レシピ。やわらかいベビーリーフと一緒にいただくと、冷たい白ワインを飲みたくなること間違いなしですよ♪
8. さわやかハーブの鶏ハムといちじく
いまや鶏肉料理の定番となりつつある鶏ハムも、白ワインにぴったりな料理ですね。皮なしのむね肉で作るヘルシーな鶏ハムに、甘いいちじくを組み合わせたレシピ。こぶみかんの葉のバイマックルーのさわやかな香りと、パクチーに似た風味の三つ葉で、エスニック風味あふれる味わいを楽しめます。
9. 豚肉と白菜のミルフィーユレモン鍋
豚肉と白菜のミルフィーユ鍋は少しこってりした味になりがちですが、たっぷりのレモンスライスを並べることで、さわやかな味わいを楽しめるレシピです。鍋つゆもかつおだしをはじめ、白だしやめんつゆで作る和風味であっさりといただけます。冷たい白ワインを飲みながらの鍋料理もオツなものですね。
10. 骨つき鶏もも肉と野菜のグリル
骨つき鶏もも肉とじゃがいも、パプリカやズッキーニをグリルしたボリュームのある料理です。ハーブブレンドの調味料入りのオリーブオイルでマリネした鶏肉は、コクとうま味ともに抜群で、そのエキスを吸ったポテトがさらに美味！この料理には赤ワインもいいですが、やはり白ワインがよく合いますね。
白ワインに合うおつまみのレシピ5選
11. ワインに！ピンチョスの3種盛
ピンチョスとは指先で持つおつまみのことで、本場スペインのバルでは赤ワインでピンチョスをつまむのが定番ですが、いまではそんなこだわりも必要ありません♪ムール貝やスモークサーモン、生ハムのピンチョスで飲む白ワインがおいしく、どんなお酒にもよく合うおしゃれなおつまみのレシピです。
12. チーズとハーブの洋風卵焼き
レシピで使用しているエルブ・ド・プロバンスとは、タイムをはじめとする数種類のハーブをブレンドしたフランスの調味料です。それにすりおろしたチーズと赤玉ねぎ、オリーブオイルを加えるだけで、いつもの卵焼きがまったく違う味わいになります。まさに白ワインのおつまみにぴったりなレシピですね♪
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