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12. リーフレタスのペペロンチーノ風炒め
高温の油でササっと炒めて作る、ご飯のすすむレシピです。ニンニクと赤唐辛子の香りがたまらず、モリモリとかき込んでしまいそう！
調理時間も5分と短く、すぐにひと品作りたいときにもおすすめ。辛さを抑えればお子様でもたくさん食べてくれますよ。
13. サニーレタスの卵炒め
醤油や塩こしょうで味付けした、シンプルな炒め物レシピです。サニーレタスは手でちぎることで、包丁を使うことなく調理できますよ。
サニーレタスはすぐに火が通りしなっとなってしますので、シャキシャキを楽しみたい方は強火でサッと熱を通す程度にしましょう。
14. アスパラガスとリーフレタスのソテー
春らしい緑色と黄色が鮮やかな、お野菜がたっぷり摂れるレシピです。アスパラガスやリーフレタスのシャキシャキした食感が楽しく、アンチョビの塩気が絶妙。
野菜だけでもボリュームのあるひと品に仕上がるので、節約にもぴったりです。
15. 鶏むね肉とサニーレタスのめんつゆ炒め
ジューシーな鶏むね肉とサニーレタスを一緒に炒めたひと品。味付けにはめんつゆを使用するので、とっても簡単に作ることができます。
サニーレタスはしっかりと水分を切ることで、水っぽくなりずらくなります。男性のお弁当のおかずにもおすすめです。
自宅でも◎ リーフレタスの育て方
植え付け時期と収穫
リーフレタスの適切な植え付けの時期は品種に異なりますが、種まき、苗植えともに、3月から4月、または9月から10月におこないます。リーフレタスが発芽する適温は15～20℃前後で、生育する適温は15～20℃されています。また、涼しい気温を好むので、暑くなり始める時期には避けるようにしましょう。
植え付けてからおよそ1〜2ヶ月ほどで収穫することが可能です。株が直径20〜30cm程度に広がり、葉がやわらかいときに獲るようにしましょう。
プランターを使った栽培方法
1. 底が16〜18cmの鉢やプランターを用意します。用意したプランターの底に鉢底ネット、鉢底石の順に敷き、縁から3cmほど下まで野菜用培養土を入れましょう。
2. 指でくぼみを作り、重ならないように注意しながら種を植えていきましょう。
3. 土が乾かないように日々こまめに水やりをしながら、葉が重ならないように間引きをおこないます。もし収穫する期間が30日を超える場合、ここで専用の肥料を追肥するのを忘れないようにしてくださいね。
4. 早いうちから外葉から3〜4枚だけちぎって収穫すれば、内の葉が成長する過程も楽しめます。収穫したら追肥をするようにしてください。
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