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サムジャンの保存方法
サムジャンを一度で使い切らなかった場合は、冷蔵保存しましょう。密閉容器に入れて、10日ほど冷蔵庫で保存できます。料理の隠し味にも使えるため、少し多めに作って常備調味料として活用してもよいですね。
サムジャンを使ってサムギョプサル
Photo by uli04_29
豚バラ肉を適当な厚さに切ってフライパンやホットプレートで焼いたら、サンチュやサニーレタスなどの葉野菜に包みます。あとはサムジャンをかけたら完成。お好みで焼いたキムチ、ねぎサラダなどを一緒に包みましょう。あっという間に本格的なサムギョプサルをご家庭で楽しめますよ。
豚バラ肉の脂が気になる場合は、脂身の少ない豚肉や鶏肉を使ってもOK。サムジャンのコクとうまみで十分おいしくいただけます。
豚肉を焼くだけでできて、食べごたえもあり、豪華な食卓になるのも魅力。ホームパーティーでわいわい作るのも楽しいですね。
豚バラ肉の脂が気になる場合は、脂身の少ない豚肉や鶏肉を使ってもOK。サムジャンのコクとうまみで十分おいしくいただけます。
豚肉を焼くだけでできて、食べごたえもあり、豪華な食卓になるのも魅力。ホームパーティーでわいわい作るのも楽しいですね。
サムジャンのおすすめレシピ4選
1. ニラとえのきだけのサムジャンマヨ和え
サムジャンにマヨネーズを加えるひと品です。野菜はレンジで加熱する簡単時短レシピ。ニラ、にんじん、えのきだけで作りますが、長ねぎやキャベツなどお好みの野菜でもおいしくアレンジできます。
2. きゅうりと豚のサムジャン炒め
きゅうりと豚肉をサムジャンで炒めるレシピ。ほかの調味料がなくても、サムジャンがあればおいしい韓国風の炒め物が作れますよ。きゅうりは食感を残すために、さっと強火で炒めるとおいしく仕上がります。
3. なすと厚揚げの肉みそ和え
ひき肉とサムジャンで作る肉ごまダレは、トロっとやわらかいなすと相性抜群。食べごたえのある厚揚げにも、サムジャンのタレがしっかり絡んで絶品ですよ。
肉ごまダレは、幅広い料理に合う万能調味料。常備しておけば、お弁当からおつまみまで活躍してくれます。
肉ごまダレは、幅広い料理に合う万能調味料。常備しておけば、お弁当からおつまみまで活躍してくれます。
4. ピーマンとまいたけのサムジャン炒め
サムジャンはうまみが強い調味料。野菜だけの炒め物も、おいしく仕上げてくれます。ごま油の風味がよく、このひと品だけでもお酒が進みますよ。
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