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2. 鮭のあら汁
鮭のあらには脂がたっぷりと詰まっているので、まるでバターが入っているかのようにクリーミーな口当たりになります。キャベツや玉ねぎ、しめじなど野菜がたくさん食べられるのも嬉しいですね。うま味たっぷりなので、お子さんもおかわりしてくれそう♪
3. イサキのあら汁
釣り人にも人気が高いイサキ。お刺身にしてもおいしい淡白な味わいが特徴です。鮮度が高ければほとんど臭みはないので、昆布だしに塩だけの味付けでOK！そうめんを入れれば、お夜食にピッタリなにゅうめんにアレンジできますよ。
4. マグロのあら汁
味噌ではなく、塩だけの味付けで素材のうま味を引き立てたレシピです。マグロのあらを使用しています。食べきれなかったお刺身やお寿司の残りをリメイクしてもいいですね。生姜を入れることで身体もポカポカ温まりますよ♪
5. サバ缶のあら汁
おいしいあら汁を作りたいと思っても、生臭い魚の処理が苦手、という方も多いのでは？水煮缶を使えば、簡単でお手軽に作ることができますよ。缶詰なら骨も食べられるので、小さいお子さんがいる方にもおすすめです。
魚のあらで絶品お出汁を堪能しよう！
魚のあらはリーズナブルな価格で手に入るのに、かつおぶしや昆布では作れない、うま味たっぷりの魚のだしが堪能できます。さばいてお刺身や焼き物にした残りを活用することもできますよ。下処理の仕方さえ覚えておけば、どんな魚のあらでも応用可能です。汁物メニューのバリエーションが増えますね♪
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